上海作为中国经济发达地区之一，拥有着众多知名的蛋糕品牌。从老字号到新兴品牌，上海的蛋糕市场呈现出多样化和竞争激烈的态势。上海蛋糕品牌排行榜汇总了市场上备受欢迎的蛋糕品牌，为消费者提供了选择参考。老牌蛋糕品牌如“杏花楼”、“朋丁”等承载了上海市民的记忆和情感；而“沪小众”、“小酥点”等新兴品牌则以创新的口味和独特的风格赢得了一大批年轻消费者的青睐。上海蛋糕品牌排行榜通过对蛋糕品质、口碑、服务等方面的综合评比，呈现出上海蛋糕市场的发展现状和趋势，为消费者在选择蛋糕时提供了有益的参考和指导。
上海人喜欢吃什么蛋糕？上海人喜欢的蛋糕七大品牌是哪些？上海购买蛋糕的人群是哪些？没想到一款其貌不扬的蛋糕竟然受到全国人民的喜爱！
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我是一家mou宝店主，在观看后台数据的时候，“上海蛋糕”的商机和数据引起了我的注意，我们先来看一下这组数据：
1.“上海蛋糕”的商机报告（图1）
通过数据分析得出结论
a.上海人喜欢的蛋糕品牌排行榜：凯司令、红宝石、好利来、黑天鹅、哈根达斯、老大房、元祖。
b.上海蛋糕的市场均价在80-240元之间，占比在52%左右。
c.上海蛋糕的消费群体：女性占比80%，年龄层25-49岁占比70%。
d.上海蛋糕的需求场景：儿童、男士、爸爸、宝宝、男童、老人。
e.消费者最关心的话题
蛋糕好吃吗？新鲜吗？动物奶油吗？水果新鲜吗？好看吗？口感怎么样？
f.关心“上海蛋糕”的人群分布：华东、华南、华北、西南、西北、东北。
2.上海凯司令蛋糕店
上海凯司令蛋糕店成立于1928年，1932年开始制作生日蛋糕，1956年公私合营，建立工厂，1960年获得“第一大奖” ，1966年改名为“凯歌食品厂” ，1981年恢复“凯司令” ，1999年改制为“上海凯司令食品股份有限公司” ，现如今拥有门店50多家，员工400多名，发展成西点、西餐、咖啡综合型西式点心食品公司。
通过消费人群（25-49岁占比70%），大部分消费者都是70、80、90后成长起来的，人们对凯司令有感情，大多数人都是吃着凯司令长大的。尤其是80-90年代，生活不是很富裕的前提下，能吃上凯司令的生日蛋糕，蛋糕本身就是新鲜的食物，在加上几乎没有小孩子不喜欢吃蛋糕，之后那种感觉就会存在每个人的记忆里。当这些人成长为社会中流砥柱的时候，尤其是离家在外工作、学习的情况下，就更加怀念小时候的味道、怀念小时候吃过的“凯司令”蛋糕了。
消费者有强烈的需求，但是感觉凯司令蛋糕店还没有真正跟得上时代的发展，没有搭上互联网的快车。某团上凯司令的信息寥寥无几，没有团购套餐。公众号上，凯司令只发图文消息，没有构建起购物商城。官网也只是一个展示网页，没有购物商城。某东、某宝上的商品也都是第三方代购公司发布的，饿某么找不到凯司令的身影，某团外卖上生日蛋糕的商品不足6款。这些渠道得不到凯司令官方的重视，凯司令的发展只凭消费者的感情吗？
3.某宝上代购凯司令蛋糕的，居然能顺丰邮寄全国，而且销量还不错，出乎意料。
这件宝贝，销量800件/月，这是生日蛋糕，800件已经相当可以了，一个普通门店如果一个月能销售800个生日蛋糕也是非常不错的了。
收藏人气11919，累计评价3900条，已经确认收货640件，说明这件宝贝非常受消费者的喜爱和欢迎。
4.凯司令蛋糕的收货评价。
我们再来看一下消费者的评价，有3个人说不会回购，大部分的评价都是好评，“口感味道好”、“香味很清香”、“冰袋没有化”、“外观没有破损”。
这些评价实在是太难得了，我是卖生日蛋糕的，我只局限于同城配送。这家店用顺丰邮寄生日蛋糕，奶油蛋糕的奶油都是软的，邮寄异地，经历过快递公司的“野蛮摔打”后还不会变形，是怎么做到的呢？太厉害了。
5.代购商家的利润从哪里来？
看了一下他们的标价，都是门店的价格，某团上龙茗路店的团购价格是门店的9.3折，如果仅仅靠这点利润微乎其微，门店能给到他们多少折扣呢？上顶8折吧？一个蛋糕大概20-30元的利润？太少了吧！
6.凯司令都有哪些蛋糕？
凯司令的蛋糕还是保留着上世纪80-90年代的老样子，看来他们的定位就是怀旧呀。简单的奶油裱花，复古的款式，看上去平平无奇，非常的简约。相对于现在的各种个性化网红蛋糕，你喜欢这种复古蛋糕还是网红蛋糕呢？
有上海的朋友们吗？你们吃过凯司令的蛋糕吗？他们的蛋糕味道怎么样，款式好看吗？你喜欢什么款式的蛋糕？你会订购凯司令蛋糕吗？欢迎在评论区留言讨论。
上海秋天第一口桂花香
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