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提灯是鸡的什么部位？卵巢和未孵化的蛋组合而成，提起来的时候沉甸甸、金灿灿的，看着像一盏灯笼，所以得名“提灯”，通常都不止一个，而是一串，原本就是国内民间很普通的一道食材，但近日因日本烧烤而走红网络，提灯成为日本烧鸟中最高端的美味，口感更温泉蛋差不多，但更有嚼劲。
提灯是鸡卵巢和蛋
传说中的提灯其实是国内民间很常见的食材，就是鸡卵巢和里面未孵化的蛋，农村养过鸡的家庭基本都吃过，也就是“杀鸡取卵”，只不过一般都是煮着吃，跟吃鸡蛋差不多，只不过没有外面变硬的蛋壳而已，但近日突然走红的提灯并不是这种吃法，而是烤着吃。
提灯是日本烧烤中的食材名称，也因日本烧烤走红，是日本烧烤烧鸟中的高端食材，将鸡卵巢和未孵化的蛋串成串，然后进行烤制，由于提起来的时候沉甸甸、金灿灿的，看起来就像一盏提着的灯笼，因此得名，
提灯串好后，蘸上酱油、糖、料酒等进行烤制，但不能完全烤变硬，只是稍微烤制进行加热，吃的时候稍微挤压就能感受到一股爆浆流出，口感非常特别，有点类似于温泉蛋，但整个提灯放入嘴中后，能感受到有弹性的肉质，越嚼越香。
烧烤中的提灯，吃起来跟煮熟的“未孵化的蛋”完全不同，所以传说中的提灯对于农村出来的孩子并不会陌生，只不过吃法会比较新奇而已，当然你得能接受流黄，才能享受到这种特殊的口感，在了解清楚提灯是鸡的什么部位后，其实可以自己来做，而不用特意去日式烧烤店吃。
羊蝎子是羊脊椎骨
因为完整的羊脊椎骨剖出来时，看起来就像蝎子一样，因此被称为羊蝎子，只不过上面的肉比较少，主要都是骨头，所以市场价格都比较便宜，主要用来熬汤，上面的肉虽然不多，但实际吃起来。
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