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到目前为止，也许你有听过禁食惊人且可能的健康益处。很多人认为它是不健康甚至危险的实行方法，但科学家不这么说。就连间歇性的禁食，都把你的进食时间限制为8到10小时，而不是完全没食物，它证明会有很多健康的益处。
这么想吧：我们早期的祖先并不是总能得到食物。我们有食物就吃，没食物就(非自愿地)禁食。跟野外的动物一样。它们没有每天吃早餐、午餐、晚餐；它们捉到猎物时会大吃一顿，接着在每次捕获猎物之间等待很长的一段时间。
禁食3天能提升你的免疫系统确实，研究显示只要禁食3天，就能提升你的免疫系统，还能彻底重建它，有助于确保你有长久且健康的人生。进行此研究的研究者说它是一个显着且重大的突破，没在开玩笑！此研究展现出挨饿如何使干细胞制造新的白色球，它们会治愈传染病。
禁食72小时也能保护癌症病人不受化疗的毒性侵害。化疗可能会让免疫系很有负担，但此研究的结果显示，禁食能帮助缓和化疗所产生的某些有害效果。
事实上，研究者表示禁食启动了再生的开关。那多惊人啊！根据研究，禁食是任何人都能轻易做到的事。更棒的是，它免成本！
Valter Longo教授主导此研究，他也是加州大学老年医学及生物科学的教授，他说此研究证实，禁食能协助人体制造新的免疫系充。如Longo解释的：
它会提供一个批准信号，让干细胞继续增生并重建整个系统。好消息是，在禁食期间，身体会摆脱可能已受损或老旧的部分系统、效能差的部分。现在，如果你开始禁食时就有严重受到化疗或老化损害的系统，禁食过程真的会重建一个新的免疫系统。
基于研究，参加者被要求要以每6个月2到4天的周期，规律地禁食。除了重建的免疫系统之外，研究者还观测到类胰岛素生长因子(IGF-1)的浓度减少，这种生长因子的贺尔蒙跟老化、肿瘤发展、癌症风险有关。
根据Longo的说法，当研究者知道实验结果时，确实很吃惊。“我们在人体研究和动物研究中所发现的是，白血球的数量会随着长期的禁食而减少。当你再次进食时，血球数量回升。所以我们开始思考，它是从哪来的？”
长期禁食不只会强迫身体从本身储存的葡萄糖和脂肪中获得能量，也会瓦解大部分的白血球。在每次禁食的期间，白血球的消耗会触发干细胞的新免疫系统重建工作。
Longo说：“我们无法预知，在提升干细胞的造血系统重建工作方面，长期禁食会有这么显着的效果。当你开始挨饿，系统就会试着储存能量，它能储存能量的一个方法就是，回收用不到的免疫细胞，特别是那些可能已受损的细胞。”
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