古代人对于外来文化接受度低，而清朝康熙则是少有对西方文化感兴趣的皇帝，因此当时有不少西方事物传进中国，某次康熙帝对一种名为“绰科拉”的食物非常好奇，因此请传教士进贡此物，岂料他吃了一口后觉得很苦，最终拒绝引进中国，没想到“绰科拉”竟成为现代人爱吃的甜食之一。
清朝康熙帝不仅对西方文化有兴趣，甚至也很重视自然科学，多次向传教士学习代数、天文及医学等知识，除了学习西方科技外，他还会应用实践，例如用科学方法和西方仪器绘制全国地图，在1693年夏季时，京城流行疟疾，康熙帝也不幸感染，导致宫中乱成一团，却因此意外让他接触到西药。当时康熙虽重病在身，但仍不忘国家大事，还下旨“朕因违和，于国家政事久未办理，奏章照常送进，令皇太子办理，付批办处批发”，当时疟疾病死率极高，而且御医翻遍各个古籍，都找不到医治皇帝的方法，正当众人无计可施时，法国传教士白晋、张诚正好来求见，得知此事便拿出“金鸡纳霜”，也就是“奎宁”，康熙服药后身体好转大喜，还允许传教士在北京传教。
根据《康熙朝满文朱批奏折全译》指出，康熙恢复健康后，开始对西洋药也非常感兴趣，之后得知传教士常会喝一种名为“绰科拉”的饮品，也就是现在所说的“巧克力”，感到相当好奇，在康熙四十五年（1706年）5月，意大利传教士铎罗便决定帮忙引进此物，由于当时欧洲人认为，“绰科拉”有提神的效果，但喝起来却非常苦，铎罗为了让“绰科拉”更好入口，因此融化可可后，再加入糖和水稀释，能够去除苦味。此外，铎罗还请内务府监造“赫世亨”命人制作银制容器盛装，送到康熙帝面前时，他还一边解释“绰科拉”的效用，指绰科拉并非药物，在西方一些地区将此当茶喝，“老者、胃虚者、腹有寒气者、泻肚者、胃结食者，均应饮用，助胃消食，大有裨益;内热发烧者、劳病者、气喘者、痔疮流血者、下痢血水者、泻血者，概不可饮用”。
而康熙尝了一口后，发现绰科拉带有苦味，而且效用与中药没太大差异，因此最终没有将此引进中国，当时只回了“知道了。保忠义言味甜苦属热。等语。但未写有何效益?治何病?殊未尽善，着再询问。绰科拉不必送”，而如今，清康熙帝也成为中国历史上第一个尝到巧克力的人。
