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红烧肉怎么炒糖色不苦

时间:2023-06-08 07:38:02

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红烧肉怎么炒糖色不苦

红烧肉怎么炒糖色不苦

一、锅里放少许油,然后加一点糖,用小火加热,糖会慢慢融化,然后变色,现在变黄,再变成棕红色,开始出现小泡泡,然后变成大的泡泡,这个时候就马上加一些清水,糖色就熬好了。

二、这个时候可以尝一下,应该只是有点焦糖味,没有甜味也没有苦味。如果有甜味就是熬的时间短了,有苦味就是时间长了。

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网友评论
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显示评论内容(3)
  1. 如是而已2023-12-15 10:45如是而已[澳门网友]218.194.156.60
    @寻尘村胜3.我通常会在炒过程中加入点点黑酱油颜色会更好味道也更香。
    顶31踩0
  2. 寻尘村胜2023-10-13 01:42寻尘村胜[青海省网友]171.210.192.245
    2.可能是使用老抽炒出颜色可以尝试用生抽和冰糖调制。
    顶0踩0
  3. 尛丢2023-08-10 16:40尛丢[湖南省网友]203.33.185.81
    1.是炖制候火候掌握得很好肉色均匀定很美味。
    顶7踩0
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