农村很多人爱种 嫩叶当野菜 老了做扫帚（地肤）

有一种野菜很多人都不知道，一般被称作扫帚苗，但是嫩叶可以当野菜吃，老了之后就当作扫帚扫地，所以用处非常的多，学名叫做地肤。

在以前农村的老人都是知道这种野菜的，但很多人确实不知道能够当做嫩苗来吃，多数都是等老了之后直接当做扫帚去扫地，但其实当6月份开发的时候，顶端的叶子非常的鲜嫩，可以当野菜吃，6月份的气温也不是特别的高，上涨相对来说比较慢。

但到了6月之后，精液便页就不能再吃了，口感是属于比较鲜嫩的吃法也比较多，焯水之后可以凉拌，也可以炒菜吃，同样也可以加入面食之中做成窝窝头或者是菜饼。因为不需要特别打理，只要随便撒一些种子就能成活，所以也比较适合种植，只要在合适的季节撒出去一片种子就能收获一大片。

不挑地方，只要有土就能长，也不会生什么病虫害，特别的省心，在长大之后就能成为扫帚，一般农村自制的扫帚都是扫帚苗所做，可以用来打扫庭院，在生长的过程之中，茎干会变得比较坚硬。由于顶端的分支比较多，所以扎成扫帚之后扫地特别好使。

并且全身都是宝，嫩苗也是可以吃的，近代也能够做成扫帚种子，还是中药材称作地夫子有清热解毒利尿的作用，用有特别高的药用价值种子也可以榨油，但是种子油是比较少见的。用途非常的广泛，但是却还有很高的绿化价值。

现在培养成了各种各样的颜色以及形态，有紫红色，还会去剪成圆圆的造型，看起来非常的美丽，在一些绿化带或者是公园里面都能见到拥有比较高的观赏性。