日本风景秀丽，在过去，京都也留下不少文化，樱花和ACG文化也成为日本国家名片。如今日本也成为了很多人旅游的去处，和服和料理，温泉都是很多人所向往的。另外，日本丰富的水产资源也使日本的刺身非常新鲜甜美。说起日本的美食，大家第一时间想到的都是拉面、天妇罗等，小编在这里整理了日本十大美食排名榜，一起来看看吧。
1.刺身
说起日本就不得不提刺身了。日本凭借丰富的水产资源，将鱼贝类其成薄片，佐以酱油和芥末，吃鱼肉最原始的味道，感受大海的鲜美。日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，虽然现在不是这总方法了，但“刺身”的名字也就流传下来了。
2.拉面
虽然日本的拉面是从中国引进，但日本也做出了自己的特色，种类繁多，做工也比我们的拉面更加精致，选料更加严格，是不少人在冬天的灵魂伴侣。另外，日本拉面的种类也分地区，三大拉面为：北海道札幌拉面、福冈博多拉面和福岛喜多方拉面。此外，东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。神奇的是，有一些地区的拉面还会搭配米饭一起食用。
3.寿司
寿司可以说是我们非常常见的食物了，不过我们平时吃的寿司还是欠缺了本味。日本的正宗寿司是用寿司醋调味过，并将饭块维持在人体体温之上的，另外，日本寿司所使用的芥末是用名为山葵的植物磨制而成。不仅热量低，营养高，所使用的鱼生也非常新鲜。
4.怀石料理
怀石料理在早些时期是日本茶道中招待客人的饭菜，在过去只有大户人家才会吃，不过到现在，怀石料理也成为的日本料理的一种风格。怀石料理讲究精致，用最新鲜的食材，就连食物的选材也很有讲究，不容出错。另外，就连处理食材的工具也是上等材料和著名的工匠打造，食物的分量很少，要让客人在其中细细品味怀石料理的风味，因此也被成为日本料理中的艺术品。
5.日式火锅
日式火锅是日本的传统饮食方式，古而有之，历史久远，味美新鲜。分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类，讲求使用纯美的高汤调味、使用药味佐料。拥有美味营养的特点。其中“寿喜烧火锅”是由日本农民发明的。传说日本古代就有这种吃火锅的习惯，农民将鱼肉、蔬菜放入地坑上的锅里，边煮边吃。
6.章鱼烧
章鱼烧可以说是我们非常熟悉的小吃了，在中国也很常见，也就是我们经常看到的章鱼小丸子。章鱼烧起源于大正年代，主要食材为章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等。皮酥肉嫩，美味价廉，因此章鱼烧也成为了日本街头最受欢迎的小吃之一。
7.鳗鱼饭
日本美食里鳗鱼饭也受到不少人的欢迎。鳗鱼饭选用肉质Q弹，口感柔软，鱼骨刺较小的鳗鱼，富含了极高的蛋白质和丰富的维他命，女性吃鳗鱼饭还有抗衰老的作用。而且鳗鱼饭中的山椒粉不仅能去除腥味，还能促进胃酸分泌帮助消化。
8.日式咖喱饭
咖喱粉很多种，其中，日式的咖喱也非常出名，日本人将咖喱酱与汤汁融为一体，调和出来的咖喱十分浓厚，再加以鸡蛋、鸡排、猪排等配菜，而且日式咖喱饭还会有配套的蔬菜水果莎拉和鲜汤，营养丰富均衡。另外，日本的咖喱面包也受到很多人的喜爱。
9.铜锣烧
说起铜锣烧就想到哆啦A梦。铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点。铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。
10.乌冬面
乌冬面是日本特有的面食，面条以小麦为原料，对于粗细和长度都有着严格的规定。其口感介于切面和米粉之间，在加上专门熬制的汤料和牛肉、西兰花、油菜心等配菜。秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面是最有名的三种乌冬面。
