南京城墙就是现今南京明城墙，位于江苏省南京市，是明朝初年在都城南京修筑的城墙，拥有650多年的历史，由于古代建筑技术不如现在，也让人好奇古人究竟靠什么方法，让城墙能够屹立不摇，在民间传说中曾指，朱元璋修建城墙时，不只使用石灰还有糯米，而近日有专家进行研究，曝光城墙内的成分秘辛。
根据报道，南京城墙是世界最长、规模最大，且保存最原始的古代城垣，而在坊间曾流传，朱元璋将糯米汁作为黏合剂砌城墙，为了查出真相，南京城墙保护管理中心研究部主任周源在去年8、9月开始研究，挑选明代城墙并取了16个样本。周源提到，16个样本中的5个样本内，检测出淀粉类的物质，“这种淀粉类物质，一定的程度上说明，民间传说朱元璋用糯米汁筑城墙，是有一定的可信度”。在明代官方记载的黏合剂只提到过石灰，并未记录下其他添加物，不过在民间的传说中，却有说到糯米汁。
不仅如此，明代的野史中也有记载到糯米，指朱元璋对于城墙品质要求高，因此黏合剂不只使用石灰，还有“秫粥”，也就是现在的高粱或小米汁，由于正史内并未记载，也导致民间流传各种说法，因此南京城墙到底还使用了哪些黏合剂，一直都是一个谜。周源表示，1366年建南京城墙时，朱元璋还下禁糯令，也就是禁止百姓种植糯米，为了禁止民间酿糯米酒饮用，禁糯令加上糯米筑城墙的说法，也引起外界遐想。此次研究不只为了解谜，还有为了保护及修缮文物，其中一种修补法为“修旧补旧”，就是使用原始的材料修建，因此了解古文物建造材料非常重要，不过测量出的淀粉类物质，究竟是高粱还是糯米，以目前的技术仍无法得知。
