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今天的故事，从一个被删除的基因说起。
它叫做GULOP，在我们的第8号染色体上。
大约在6300万年前被删除，同时，地球上的恐龙也被删除了。
现在，你点燃一支烟，或者再熬一个夜，这个GULOP基因都会在你体内挣扎。
但它已经被删除了，就像一个僵尸一样，虽然看得见，却无法帮助身体。
身体只好用另外一种东西来替代它，而一旦这种东西被用完，身体就会出现恐怖的出血症。
先是无休止的口腔溃疡，接着是牙龈开始溃烂，牙齿慢慢脱落，身体上也了血斑，精神萎靡，各种病毒和细菌会疯狂的入侵身体。
到最后，皮肤也会一寸寸的烂掉，整个人开始活生生的发臭，你将在绝望中眼睁睁的看着自己死亡。
几百年前，这种出血症杀死过一批又一批的水手。
就像在警告人类一样——禁止离开大陆。
但后来，人类发现了一种远古的水果，只需要一点点果汁，就可以完美击败这种出血症。
从此以后，人类打破了禁令，一直发展到今天。
而这种远古的水果就叫柠檬，它补充给身体的东西则叫做——维生素C。
今天，我们就来聊聊这背后的故事。
1964年·美国加州时间回到1964年，一位65岁的老人，在他的早餐橙汁中加入了2克维生素C。
这就像往可口可乐里加糖一样。
现在医生给出的每日维C摄入量是80毫克。
一杯橙汁的维C含量已经有100毫克了，但这位老人却直接超标20倍服用。
他为什么要这么做呢?
可能是因为，他被确诊了布莱特氏病吧，这是一种难以治愈的肾炎，通常活不过65岁。
所以，这会儿没人去劝住他，老人想怎么样，就怎么样吧。
同时，这个世界上也确实没人能劝得了他。
因为，他叫做——莱纳斯·鲍林（Linus Pauling），唯一一个两次单独获得诺贝尔奖的天神级化学家。
据说，那句著名的薛定谔不懂薛定谔方程，就是他说的。
他和薛定谔、波尔都是同事，31岁的时候，他用薛定谔方程算出了一个叫做电子云的东西，然后，又用电子云的理论解释了化学键的本质。
直接把人类对生物化学的理解一下子从石器时代提升到了星际时代，妥妥的分子生物学之父。
什么叫做分子生物学呢？
比如，研究细胞怎么工作，各种免疫细胞有啥功能，这是细胞层面的生物学。
但大家有没有想过，又是谁在控制着这些细胞的工作呢？
原来，是各种各样的分子在驾驶细胞，比如DNA分子、RNA分子等等等等，而研究这些分子，就是分子生物学。
而恰好，维生素C，正是一个驾驶细胞的分子。
所以，鲍林说，人每天得吃十几克维生素C，请问还有哪个医生敢反对？
然后，从大约65岁开始，鲍林每天服用6-18克维生素C，坚持了二十多年，最终活到了93岁。
维生素C真的这么神奇吗？
那医生们为什么又要反对鲍林呢?
这背后的真正原因，我们先来看看维C究竟如何驾驶细胞。
功能1：胶原蛋白人体内大约有三分之一的蛋白都是胶原蛋白。
比如，皮肤、肌腱、虹膜、血管壁这都是需要大量胶原蛋白的地方。
另外，骨头也是钙化的胶原蛋白。
胶原蛋白是由很多胶原纤维组成的，而连接这些胶原纤维，正是维C的工作。
如果身体缺乏维C，合成出来的胶原蛋白就是松垮垮的。
这个时候，你就会看上去很老，皮肤一点儿弹性都没有，这也就是为什么医美都跟你讲多喝维C能美白的真正原因。
其实，你只要正常饮食，不太需要额外补充维C来美白，但如果最近抽烟、喝酒，熬夜、烫头比较频繁，还是得补补。
如果你出现了视力模糊，肌肉无力的症状，甚至是痔疮不停的漏漏漏……
这个时候，就有可能是因为，维C已经非常缺乏了，开始影响到虹膜、肌腱、和血管壁的正常功能，赶紧去看医生吧。
如果继续缺乏维C，那就会进一步影响到血管壁里面的胶原蛋白，血管壁的强度会减弱。
这样，血管和皮肤就会非常容易破碎、后面动不动就漏了，伤口还难以愈合。
进一步发展，牙龈会开始出血，身上会起像芝麻一样的红点，严重的时候还会出现一些血斑。
如果这个时候还无法补充维C，等着你的就是恐怖的坏血病了。
当年（1498年）达伽马去了趟印度，160个船员中100个死于坏血病，后来（1519年）麦哲伦绕着地球跑了一圈，200多人，活着回来的只有35个。
身体一般会在持续缺乏维C3个月以后，开始出现坏血病的症状，但只需要每天补充20毫克的维C，就能有效预防坏血病。
比如，1602年的时候，一位安牧师（Antonio de la Ascensión）就记载过这样一个故事。
说是他们的船前往墨西哥的时候，很多船员都染上了坏血病，全身淤青，一碰就疼，牙齿也掉了，不能吃饭只能喝水，甚至只要一站起来，走不了两步就会猝死。
安牧师只能没日没夜的祷告，谁也无法破解这种疾病。
但就在10月28日那天，水手们发现了一片沙漠，准备靠岸把死者埋掉。
其中有一个生病的水手随手摘了一个仙人掌果子吃。
吃完以后他竟然觉得自己好多了，还说，这个仙人掌果子可以治病。
于是，水手们纷纷效仿，还带了很多果子上船，大概一两周以后，所有人都痊愈了。
这个故事被安牧师当做神迹记载下来。
但很显然，用今天的观点来看，这是因为仙人掌果子里富含维C，只需要一点点维C，身体就可以立即修复胶原蛋白，治愈坏血病。
那为什么，身体就不能直接制造点儿维C出来呢？
这其实正是因为我们体内的GULOP基因被删除了。
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