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回顾昔年间抗美援朝战场之上，志愿军无论军事装备又或后勤物资等，与以美军为首的联合国军皆存在着难以衡量的悬殊差距。
关于这份差距究竟达到了怎样的程度，实质上无论怎样的形容词皆略显空洞无力，那是一份令人几乎绝望的优势劣势，然而志愿军战士们却通过鲜血与生命硬生生的打赢了这场战争，取得了令整个世界为之震惊的胜利。
无论如何这份物资上的差距虽然以此得到了弥补，但它始终是既定存在的，而想要感受这份差距，仅仅透过志愿军与美军在战场上截然不同的食物供给便可窥见。
众所周知，抗美援朝战争发生时期，美军拥有全世界最为先进的军事体系，而完善的后勤保障系统便是其中的一大核心。
朝鲜战场上的美军完全可以凭借志愿军所不具备的空中运输能力，以完全保障在朝美军的供给问题。
因此，在后勤供给方面美军不仅仅保证了维系士兵生命与体力的基本供给，而且尽可能的令之尤为丰盛。
美军后勤方面提供给在朝美军的食物供给可以划分为五大类，其间分别为：以新鲜食材现场制作的A类供给、由营级食堂二次加工的半成品B餐……
其中C餐则由饼干、午餐肉、豆子、脱水蔬菜、水果硬糖、咖啡粉乃至香烟、口香糖等一系列构成，这是属于绝大多数美国大兵的餐种。
明眼可见这份食物在战场当中是极其宝贵的，然而平日里美军对此却十分厌倦嫌弃，可这份供给对于志愿军而言却是难以企及的。
以咖啡粉为例，围绕着朝鲜战场上咖啡粉背后的一则故事，便可窥见这份供给对于志愿军而言究竟达到了怎样一番难以想象的程度。
在一次激烈的战斗过后，志愿军某部在清理战场的过程当中，意外发现了战场当中残留的一辆美军卡车。
当战士们小心翼翼地靠近之后发现其间空无一人，与此同时卡车上亦没有战士们想象中的武器装备又或其它军用物资，仅有几个硕大的透明桶被紧紧密封着，桶上密密麻麻的英文令战士们头大，而桶内黑乎乎的粉末一度被战士们当成了火药。
由此战士们迅速叫来了一位连长，让他来看一看这桶里边装的究竟是什么？然而连长见状也是一愣，对此毫不知情。
对于彼时生于贫苦之中年轻的志愿军战士们而言，咖啡实在是一种前所未见不曾接触过的新鲜玩意。
在毫不知情的状况下，连长自然还要对战士们的生命负责，他挥手疏散了围拢在透明桶附近的战士们，而后用刺刀挑开了封装，并以刀尖小心取出了一点粉末。
连长目不转睛地观察着粉末，见并无异样之后小心靠在鼻息处闻了闻，然而淡淡的香味并未能够打消连长心中的疑惑。
连长复又将粉末倒在地上并将燃烧的火柴丢在上面，然而并未如火药一般发生燃爆，由此众人悬着的心方才落地。
值此之际，一位志愿军战士站了出来，他曾见一位地主家的儿子将类似的粉末用开水冲泡，似乎是一种叫做咖啡的洋食品。
这位战士一席话，连带着咖啡传来的香味，战士们纷纷拿出水壶放入一些咖啡粉尝试，然而摇匀之后尝了一口，不少战士直接吐了出来，那种难以言喻的苦味令战士们的味蕾十分不舒服，因而不少人开口质疑这究竟是什么东西？美军为什么不吃肉吃这个？
如此这些咖啡粉并未取得战士们的青睐，但是基于食物的严重匮乏，战士们依旧带上了这些咖啡粉以备不时之需。
时值严严寒冬风雪弥漫之际，放眼望去除却一片雪白之外别无他物，如此状况下战士们深一脚浅一脚地行走在积雪当中，而当一支部队过后风雪复又将足迹掩埋，后续部队很难依照先行部队的路线前进，迷路的状况时有发生。
因而志愿军战士们便想到了此前缴获的这些咖啡粉，他们将咖啡粉与雪一并加热，而后沿路抛洒留下一道长长的黑线，以此来作为后续部队跟进的依据。
正因如此，咖啡粉在志愿军战士们眼中复又多了一个“路标泥”的称呼，如此志愿军虽不喝咖啡，但从美军缴获的咖啡却有大用处，而首长知晓后直言：你们太奢侈了！
这道黑色引线引起了志愿军首长的关注，因而他找到了那名连长询问相关的详细状况，一番了解之后，首长方才笑道奢侈。
与此同时首长告知，这是咖啡，最大的作用就是提神，眼下寒冬腊月烧上一杯咖啡不仅能够驱寒，更能够确保志愿军战士们夜晚作战之时的精力。
众所周知，由于美军空中火力的压制，志愿军在白天作战的过程中俨然如同明晃晃的靶子一般，因而作战时间往往会被选择在深夜之际，而此处便凸显出了咖啡的作用。
回顾上述状况，从将咖啡误认作“火药”，复又将之作为“路标泥”，贫苦的志愿军战士们眼中，实在难以想象咖啡究竟是什么东西。
而这一事迹所凸显出的绝不仅仅是中美双方饮食文化的不同，更是一份后勤保障上的悬殊差距，毕竟咖啡对于美军而言绝非主食，而是作为副食品予以供应的，反观志愿军战士们却连主食的供应都极其艰难。
如果透过“咖啡”能够窥见双方供给的一份差距，而“炒面”无疑能够将这份差距呈现得更为明显。
美军普通大兵所厌倦的“饼干”“午餐肉”“咖啡”乃是志愿军战士们无可想象的一份奢侈，而志愿军战士能够聊以果腹的却只是“炒面”。
据统计要保障部队战斗、生活最低的消耗量，每一位战士每天需要补充6斤左右各类物资，而志愿军第一次战役投入兵力25万人左右，日均需要150万斤各类物资，第二次战役时增兵至40万人则需要240万斤。
时至第五次战役之时，志愿军总兵力高达95万左右，日均需补充量直接涨到了570万斤左右，重重困难交织之下，无论运输上又或后方供应上皆是困难重重，因而时常会有断供的状况发生。
其间以黄草岭战斗的42军为例，他们曾断粮三四天左右，只能够在附近农田当中挖土豆用以充饥，诸如此例屡见不鲜。
有鉴于运输困难的情况，志愿军战士们作战之时除却携带军事装备之外，亦要随身携带五天左右的干粮，而具体携带怎样的干粮，“炒面”由此成为了“偏爱”。
所谓的“炒面”绝非今日我们所熟识的炒面，而是将面粉、高粱或玉米粉、食盐按照一定比例炒熟，进行包装之后运输往朝鲜战场。
由于经由包装后的炒面易于携带便于运输，因而在朝鲜战场志愿军战士们供给困难之际，东北军区后勤部向总后勤部提出建议“以面食为主”“制备熟食，酌量提高供给标准”等等，将炒面推上了历史舞台。
值此之际，全国上上下下从北京、天津、武汉到南京等各地，一场“炒面运动”席卷开来，为此周总理更在百忙之中抽出时间亲自到车间与工人们共同制作炒面，极大程度鼓舞了志愿军战士们的情绪。
此后在炒面原有配方的基础上，后勤方面又尽可能的在炒面之中加上了熟肉，以为志愿军战士们补充体力。
值此之际，虽然志愿军战士们在后勤保障方面依旧无法与美军相提并论，但是明眼可见这是彼时尚且贫瘠的中国举国上下倾尽所能而为之，而正是这样一番举国同心的状态，直接影响到了抗美援朝战场的历史走向。
不得不提的是，即便全国上下一心制备，但是炒面亦时常发生断供的状况，因而炒大豆等亦时常成为他们的果腹之物。
总而言之，在昔年间的朝鲜战场上，志愿军战士们铸就了“一把炒面一把雪”的真实写照，同时也铸就了来之不易的一场伟大胜利。
同样作为志愿军战士们在朝作战的食物之一，“萝卜”背后亦背负着一段不平凡的故事。
上述之中“一把炒面一把雪”炒面乃是食物，而雪所补充的便是水源，其间亦凸显着志愿军在饮用水供应上的困难。
彼时在美军空军的连番轰炸之下，任何物资的运输都困难重重，其间饮用水更是难中之难，毕竟食物中弹后依旧留存，但是水桶中弹后水直接就流的一干二净。
正因如此，造就了朝鲜战场上志愿军战士们用水困难的问题，其间尤其是处于战斗当中的战士们时常口干舌燥，长时间见不到一滴水，而著名的上甘岭战役便是缺水的代表性战役之一。
在此过程中，一名叫做林振威的志愿军战士在极度饥渴的情况下，想到了自己在家乡时常吃的萝卜，其间既能解渴也能够扛饿。
一念及此，林振威便将自己的想法层层上报，由此这个消息引起了国内后方的注意，一时间后勤方面在全国范围内多个盛产萝卜的地区大批量采购青萝卜、胡萝卜，并紧锣密鼓的运输往朝鲜战场。
用麻袋装着的萝卜不仅便于运输，同时被子弹击中后依旧可以存留，由此萝卜便成为了志愿军战士们的补水途径之一。
而在后来1970年4月6日周总理访问朝鲜之际，带去的礼品之中便包含国内的青萝卜优种，这是对抗美援朝战争取得胜利的纪念，亦是昔年间志愿军战士面临重重困难的一大见证。
咖啡与炒面、萝卜之间的鲜明对比，以及这些物资背后所承载的故事，其间种种无一不再述说着昔年间志愿军战士们在朝鲜战场上的困难程度，亦说明着抗美援朝伟大胜利的来之不易。
时至今日，我军早已构建出了完善的后勤保障体系，国防力量已然达到了前人无法想象的程度，但是无论炒面又或萝卜，此两者及其背后的故事依旧需要深深铭记。
正是炒面、萝卜等不起眼的物资，构建了昔年间的胜利，同时作为新中国的基石支撑起了一个崭新强盛的未来。
孔甲丙
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