使用豆沙馅可以做包括开口酥和老婆饼在内的许多美食。在做开口酥前，首先要准备好包括中筋面粉、白糖、水和猪油在内的许多材料，然后要将可能使用到的工具，包括碗等清洗干净，放在一旁备用。为了刷油，人们还应当准备一些刷子、食用油以及擀面杖。在制作开口酥时，首先要将中筋面粉倒在案板上，然后将其刮开，刮均匀，再加入水和白糖。
一、注意烹饪步骤
为了使开口酥的表皮酥，还可以在中筋面粉中加入一些蛋黄，切记一定要让面粉和白糖、蛋黄等充分融合，将其搅拌均匀。材料均匀之后，便可以开始和面了，和成的面团表面一定要光滑，否则开口酥的口感将会受到影响。在和面的过程中，还可以加入一些猪油，让猪油与面团充分融合。
喜欢金黄色泽的人，还可以再在面团表面刷上一些猪油，使猪油充分渗入面团内部。将面团揉好之后放在一旁，然后再倒出一些低筋面粉，将其刮开放在案板上，再加入一些糖和蛋黄。喜欢吃较甜口味的人，还可以再在面粉当中加入一些奶油，然后将面揉成面团。这样便可以将油面皮制作完成了。
二、烤十五分钟即可
面团揉好之后，需要用擀面杖将面团擀平，使其变成面皮的形态。然后将已经制作好的油酥放在面皮上，使用特殊的工具将面皮压平，这时便可以包油酥了。人们应当把面皮往中间聚合，直接将油酥盖住，然后再把面皮对半折起来，直接使用擀面杖，把折好的面团一一擀平。
确保面团已经擀平之后，再用刀直接将面皮割开，切成一半一半的。然后人们需要取出其中的一半，将其卷起来，呈现一个较卷的形态。另一半也是如此，重复之前的动作。这时，人们便可以将准备好的红豆沙取出，然后放在面皮上。用面皮将红豆沙包起来，将整个面团的形态捏成一个球型即可。形状都捏好后，需要将这些面团都放在烤盘上，再在面团外表刷一层蛋液，放入烤箱当中。烤15分钟左右便可以做成美味，同时颜值极高的开口酥了。
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