经常看电视剧的朋友都知道，在清朝时期有种宴席叫做满汉全席，但很多人都不知道到底什么是满汉全席，在影视剧里也没有真正出现过满汉全席的场景，所以满汉全席一直都是在大家的想象之中，而在探秘志小编心里想的就是，世界上所有好吃的东西都在里面，想吃什么就有什么，而真实的满汉全席是这样的吗？下面探秘志小编带你们去看看真正的满汉全席，跟大家说说满汉全席菜谱和每道菜的意思。
在和大家介绍满汉全席每道菜之前，先跟大家说说什么是满汉全席和为什么要叫满汉全席吧。
满汉全席是属于清朝时期的宫廷盛宴，其包含了宫廷菜的特色，又有地方风味所在，突出满汉菜色的独特风味，利用众多的烹煮技巧，荤素搭配合理取材广泛，属于中国菜系文化的最高境界。
最早的记录应该是在乾隆年间由李斗著书的《扬州画舫录》，由南菜北菜各54道组成，在入关之前都非常简单，之后开始吸收各个地方菜的特色开始融合起来形成独特的宫廷饮食。
那为什么要叫满汉全席呢？据说，关于满汉全席文化的起源，民间流传这很多种说法，有人说，是清朝民间商贾为了赚钱盈利而意想编造的，还有人认为是清朝皇帝所举办的国宴，更多的则认为是清末慈禧为了豪奢所做，那最真实的原因是什么呢？
根据记载显示，满汉全席是孕育于满族入关，定鼎北京这个政治历史的背景中，当时清兵入关后，开始时，他们的饮食习惯还保持着传统的民族特色。随着清王朝的强大和昌盛，满族统治者在饮食上大大考究起来。在康熙，雍正，乾隆时期，朝局鼎盛。据《大清会典·光禄寺则例》记载：当时光禄寺举办的各类宴席中，已分为“满席”和“汉席”，其中满席分为六等，汉席分为三等，每等满席和汉席所用的原料的数量，饽饽用料定额，干鲜果品定额等，都有明确的规定。
