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【番茄鱼柳】1、将鱼收拾干净,取两整片鱼肉2、去除鱼皮3、切去颜色深红的鱼脊和带刺的地方4、将剩余无刺部分鱼肉切成鱼柳5、放入盐,...
1番茄鱼柳
1.将鱼收拾干净,取两整片鱼肉
2.去除鱼皮
3.切去颜色深红的鱼脊和带刺的地方
4.将剩余无刺部分鱼肉切成鱼柳
5.放入盐,胡椒粉,料酒,腌制10分钟
6.橙子黄瓜且好摆盘
7.洋葱洗干净切丁
8.用番茄沙司2勺,白糖2勺,醋1勺,水6勺,适量淀粉5g调匀
9.盆子中放入淀粉110g,分几次添入适量水,搅匀至适当稠度
10.加入半勺油,搅匀
11.放入鱼柳,搅匀
12.锅中加入适量油,中火,油温烧到放一粒洋葱冒一堆泡时,将三分之一的鱼柳一根根放入,炸饭定型后捞出,再将剩余鱼柳依次炸好
13.油温升高后,将全部鱼柳放入,再炸20秒至颜色变深。
14.捞出鱼柳控去多余油
15.炒锅放入适量油,油温升高后变小火,放入洋葱,有香味后,加入番茄汁,炒匀后加入2勺番茄沙司,炒匀
16.放入鱼柳,少数醋,炒匀,即可出盘
2番茄鱼柳
1.将鱼收拾干净后,只取两整片鱼肉。
2.去除鱼皮。
3.切去颜色深红的鱼嵴肉及带有刺的部分。
4.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。
5.放入盐、白胡椒粉、料酒,抓拌均匀,静置10分钟。
6.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。
7.洋葱洗净,切小丁。
8.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。
9.在盆中放入淀粉110克,分几次添入适量凉水,搅匀至抓起时感觉是抓一块,但抓起来后很快向下流淌。
10.放入1/2勺油,搅匀。
11.放入鱼柳,抓拌均匀。
12.锅中倒入适量油,中火,待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时,将约三分之一的鱼柳一条条放入,炸至定型后即捞出。再将剩余的鱼柳分两次炸好。
13.待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入,再炸约20秒至颜色变深。
14.捞出鱼柳控去多余的油。
15.炒锅中放入适量油,待油温升高后转小火,放入洋葱,炒出香味后放入番茄汁,炒匀后再放入2大勺番茄沙司,炒匀。
16.放入鱼柳,少许白醋,翻炒均匀,洒上芝麻,盛出装盘即可。
3番茄炒西兰花
1.烧一锅开水,将洗净的西兰花放入焯一分钟后,捞出过凉水,可使西兰花口感脆嫩,颜色碧绿。
2.番茄洗净,剥去外皮,切成块,蒜切成薄片。
3.锅热后倒入油,放入番茄。
4.翻炒后再加入西兰花翻炒,炒熟,加入切好的蒜片,盐即可出锅。炒的时间不宜长,番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工,所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅
4微波番茄虾
1.明虾15个,洗净剪去须和虾刺,用剪刀在背部剪开,挑出肠泥
2.明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟
3.塔吉锅中,放入一汤匙食用油,把葱姜丝放入
4.入微波炉高火叮1分钟
5.把腌制好的虾平铺入内,把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面
6.盖上盖子入微波炉,高火叮两分半钟,取出开盖拌匀撒香菜即可
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