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【香芋焖烧牛肋条】1、牛肋条切小块，用加了料酒、姜的水飞过了，再用清水冲洗干净2、芋头去皮洗净，打成滚刀块，撒一把面粉或干淀粉颠...
1香芋焖烧牛肋条
1.牛肋条切小块，用加了料酒、姜的水飞过了，再用清水冲洗干净
2.芋头去皮洗净，打成滚刀块，撒一把面粉或干淀粉颠匀，用多于做菜的油炒至皮黄好盛出备用
3.热锅入油，三四热时下白糖、老抽熬开，下蒜瓣、葱块、姜片炒香，下牛肋块中火炒出水份后，烹料酒、加生抽、八角、香叶、辣椒段炒匀，加开水没过牛肉，大火烧开后关中小火焖50分钟
4.下入芋头块，继续烧10—15分钟，加盐调味即可
2香芋酥
1.芋头去皮切片，上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~
2.芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀，在锅中小火炒至粘稠，根据口味加糖炒匀至成团，即成馅料
3.馅料分成12个搓圆备用
4.油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
5.油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆
6.取一个油皮，压扁，放进一个油酥
7.慢慢收紧油皮，如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮
8.取一个油酥皮，擀长
9.再卷起来，收口朝上，盖上保鲜膜，醒20分钟
10.醒好的油酥皮横过来，擀长
11.再卷起来，这次收口朝下
12.同样的方法都擀长卷起，盖上保鲜膜，再醒20分钟
13.从中间切开
14.切口朝上擀成皮，这就是香芋酥的外皮了
15.把外皮翻过来，包入馅料
16.慢慢收口，这样就成了一个香芋酥啦~
17.都做好之后，放入烤盘，烤箱预热170度，上下火20-25分钟即可
3茄汁香芋
1.香芋洗净，放锅上蒸熟
2.趁蒸香芋的时间，处理番茄。番茄用开水烫一下去掉皮，切丁
3.香芋蒸的差不多的时候，拿筷子插一下，要是能轻松的穿透，就证明香芋熟了
4.蒸熟的香芋，剥去皮，像剥鸡蛋一样轻松。生的时候去皮容易手痒，蒸熟可以避免这个问题
5.把剥完的香芋改下刀，切成滚刀块状
6.倒入小碗内适量淀粉，拿香芋块在淀粉中滚动，使其均匀的裹上淀粉
7.依次把所有的香芋块都裹上淀粉，裹上淀粉的香芋块，更容易粘上炒好的番茄汁
8.把切好的番茄丁倒入干净无油的锅内，小火开始翻炒
9.把白糖倒进去，加入白糖可以起到提鲜的作用
10.加入一勺盐进去
11.番茄丁炒至粘稠状时，把裹上淀粉的香芋倒进去
12.不停的翻炒，直至番茄汁裹在香芋块上就可以了
4香芋奶茶冰淇淋
1.牛奶倒入奶锅中加入白糖、鸡蛋黄，用微火煮匀，搅拌均匀后继续用最小的火力煮至液体四周微微起泡即将沸腾，然后关火并端离火源
2.牛奶鸡蛋液凉至室温后，倒入淡奶油拌匀，然后晾至彻底冷却
3.加入香芋奶茶粉搅匀，然后将液体分装在两个盒子中，加盖放入冰箱冷冻层冷冻大约2-3小时
4.液体开始结冰时取出，用电动打蛋器搅打均匀，此时冰淇淋液体会膨胀。打匀后继续放入冰箱冷冻，此后每隔一小时取出搅拌一次，重复搅打3-4次，直到冰淇淋变得很蓬松，最后一次搅打时加入朗姆酒拌匀即可。实用前取出放在室温里约5分钟，撒上曲奇末更香
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