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探究NaOH在皮蛋制作中的作用机制

时间:2024-01-25

生成的碳酸钠由于它的水溶液呈碱性,可以有效地保护皮蛋不被空气中其他物质发生氧化而变质

TIPS:本文共有 129 个字,阅读大概需要 1 分钟。

氢氧化钠(NaOH)为碱,它可以与空气中的二氧化碳(CO2)发生复分解反应,生成坚硬的碳酸钠(Na2CO3),反应的化学方程式为:CO2十2NaOH=Na2CO3十H2O。

生成的碳酸钠由于它的水溶液呈碱性,可以有效地保护皮蛋不被空气中其他物质发生氧化而变质。

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网友评论
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显示评论内容(4)
  1. 舒适人2024-01-25 15:37舒适人[安徽省网友]219.82.243.203
    NaOH在皮蛋制作里居然有这么神奇的作用,我得去了解一下更多的科学原理。
    顶0踩0
  2. 好孩子2024-01-25 15:24好孩子[河南省网友]58.87.75.35
    看了这个话题,让我更加好奇皮蛋的制作过程了。
    顶0踩0
  3. 北海道的星期天2024-01-25 15:10北海道的星期天[河南省网友]122.51.130.28
    我之前从来没有想过NaOH会在皮蛋制作中发挥作用,真是大开眼界。
    顶4踩0
  4. 若爱请相惜2024-01-25 14:57若爱请相惜[内蒙古网友]103.242.160.76
    这个问题好有意思,NaOH到底是如何影响皮蛋的制作过程的呢?
    顶30踩0
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