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茂名化州位于广东省的中西部地区，素有“南国桑植”之称，这里盛产的特产丰富多样。首先是化州柚子，又称“化州皇柚”，因其个大味甜而广受欢迎，被誉为“果中珍品”。其次是茂名化州的莲雾，果形酷似莲花，口感清新多汁。此外，当地的青柑、桂皮等也是颇受欢迎的特产。此外，茂名化州还以温泉、瀑布等自然景观著称，吸引众多游客前来观光度假。总之，茂名化州特产丰富多样，不仅能满足人们的美食需求，还能让人们领略到当地独特的风土人情。
化州特产包括：
1、化州橘红，化州古时荒凉的地方，瘴气多，民众多患痰饮。相传有罗仙翁，怜悯民众苦困，种橘于“石龙”城内，所产橘红，消痰化饮有神效。
2、榕树茶，榕树茶又名琉璃茶，因产于古官道榕树圩附近而得名。
3、簸箕炊，簸箕炊是传统的粤西特色小吃，在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。
4、化州白切鸡，提起化州白切鸡，在粤西乃至广东省很多人都赞不绝口。
5、平定沙司鸡，平定沙司鸡又名屋角鸡，以清初梁家沙司巡检衙迁建于平定屋角面得名。
6、化州番石榴，化州红阳番石榴于20世纪80年代引种自台湾，具有早结、丰产、稳产的特性，果实清甜爽脆、口感良好，是化州市各类水果中最俏销的果品之一。
7、南盛沙姜，南盛种沙姜有200多年历史，始种地蒲山，当时仅数十亩。以后，沙姜的应用日广。不仅可作调味品，还可作药汉病，种植面积遂不断扩大，清末发展到500多亩。
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