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这部名为《探索未知的美味》的纪录片以其生动精彩的内容和引人入胜的视角，一经上线便收获了惊人的口碑。影片以激动人心的方式呈现了世界各地最美味的食物，令观众仿佛置身于各种美食的诱人魅力之中。从传统的家常菜肴到高档的精致料理，影片无所不包，每一帧都散发着令人垂涎欲滴的美味。无论是用料还是用工艺，每一个制作环节都由影片展现得淋漓尽致，让观众仿佛亲临现场一般。同时，影片还特意选取了一些地道的美食文化和传统做背景，更添情怀。总之，这部纪录片以其赏心悦目的影像和让人垂涎欲滴的内容，堪称是一部让人看了直咽口水的精彩之作。
一集就飙到9.4分，这部纪录片让人看了直吞口水！
说起中国的美食纪录片，很多的第一反应就是《舌尖上的中国》，这部纪录片可以说是不仅仅把美食拍得精致可口，而且对于国人的饮食文化以及人文故事也展现的十分恰当，在勾出了众多人口水的同时，还引起了许多人对于家乡的记忆。
说到《舌尖上的中国》，就有一个人不得不提，那就是陈晓卿，《舌尖》第一季与第二季的总导演，作为一个优秀导演的同时，他还是一个顶级吃货，甚至被大家称为是“中国最会吃的导演”。当他离开央视，而《舌尖3》也换了导演的时候，大家一片哀嚎，纷纷抱怨这部美食纪录片不是原来的味道了，好在，陈晓卿导演并没有在美食之路上就此止步，这才有了这一部同样让人看了直吞口水的美食纪录片——《风味人间》。
《风味人间》在刚播出一集时，评分就已经飙到了9.4，更不用说在三小时内就破亿的播放量了，可见大家是有多么期待这部纪录片。而《风味人间》也不再局限于表现出美食文化，而是有了一个更加深刻的主题——追溯食物的本源，为了真正找出美食的源头，这支团队跑遍了六个大洲，20多个国家和地区，如果看了这部纪录片你都没有想吃东西的冲动，那真是失去了在这么地大物博的地球上生活的意义。
纪录片的第一集，名叫《山海之间》，内容就像它的名字一样，讲述了许多山珍海味。首先，我们看到了新疆的特色食物，对于那里的人们来说，一道“清水炖羊肉”就十分鲜美可口，当地的牧民们会在每年六月的时候带着牲畜们去寻找更加丰茂的水草，而在每年出发前，他们都会先选择一只当年才出生的羊羔来做一道“手抓羊肉”，这道菜不加任何一种调料，只用清水一顿，就是当地夏天难得的美味，吃完了这道菜，牧民就将踏上大迁徙的路程，七天之后再归来。
对于新疆的牧民们来说，他们觉得最自然的就是最美味的，而对于内蒙古的牧民来说，他们却更喜欢用复杂的方式来制作羊肉，他们会先将羊肉放在卵石中炙烤，随后再使用奶桶来为其增压，从里面外面一同加热羊肉，在奶桶内焖制的带皮羊肉不仅鲜嫩多汁，而且有一种独特的香气，这道“奶桶肉”，对于草原上的牧民来说，是最具有风味的一道美食。
随后，镜头又对准了火腿，既然要追溯食物的本源，那自然要知道火腿是怎么来的，在古代时，没有储存食物的方法，新鲜的肉放两天就会坏，十分浪费，于是人们就想出了这个先用盐腌制，再进行脱水处理的肉类保存方法，也因此得来了火腿。在《山海之间》中，我们看到了安徽徽州的原始制作方法与西班牙伊比利亚半岛更为现代的火腿制作方法，虽东西两方的文明有着巨大的差异，但在这一方面，又好像不谋而合。
不仅是制作方式不同，中西方的饮食文化也大不相同，在东方食用火腿时，餐桌上出现的大多数都是熟食，并且以家常菜为主，然而到了西方，火腿却成了餐桌上的精致名菜，甚至为了能够更好的享用这道美食，还专门有一种名叫“火腿切片师”的职业，对于西方人来说，更加重要的不是享用美食，而是享受这种仪式。而片中对于西方食用火腿的呈现也是观众们充满了新鲜感，毕竟这是两种不同的文化，能让人感觉到视觉上的刺激感。
《风味人间》的故事从美食的来源说起，最终有回归到了美食身上，既有了烟火气，又有了人文气息，哪怕是两种同样的食物，对于生活在不同文化中的人们也是截然不同的做法，也正是因为这样，才勾起了人们的新鲜感，让大家想要去品尝这世界各地的不同美食，美食即文明，这世上有多少种不同的文化，就有多少种美食之道，哪怕是再不起眼的食材，内里也大有乾坤，要不然怎么说，这世上的美食永远都吃不完呢！
看这部纪录片，对于观众来说，既是一种享受，却又是一种煎熬，这是一部拍给“吃货”们看的纪录片，让大家在享用美食的期间能够更加关注它的来源，以及背后所呈现出的人生百态，正如《风味人间》中的一句台词所说：“尝遍天下风味，有家才是人间。”
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