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想要掌握正宗酸菜鱼的制作方法吗？在这里，我们将为您提供酸菜鱼的正确做法，并告诉您如何制作酸菜鱼。酸菜鱼是一道以草鱼、酸菜、辣椒为主要食材的川菜。首先，选用新鲜的草鱼和优质的酸菜，确保鱼肉鲜嫩，酸菜清香。然后，根据详细步骤进行腌制、烹饪，使酸辣鲜香的味道充分融合在一起。通过我们提供的正确做法，您将轻松掌握制作酸菜鱼的技巧，让您在家也能品尝到地道的美味酸菜鱼。跟随我们的步骤，让您的餐桌上多一道美味佳肴，让家人和朋友尽情享用。
#世界杯看球绝配美食#
无骨酸菜鱼，有时候特别喜欢这种酸酸辣辣（微辣）的口味，吃得很过瘾，里面食材只是我个人的口味，鱼可以买自己喜欢吃的鱼来做。每个人都有自己心目中的酸菜鱼，这纯粹是我个人的做法，请友友们多多指教。
用料：脆肉大罗非半边，酸菜，泡椒，葱花，姜片，芫茜，红椒，盐，麻油，胡椒粉，糖，花生油，生粉，白醋少许。
做法：
1.切鱼肉最好从尾巴开始，刀口微斜，把鱼片一片一片地片下来。
2.把片好的鱼片放在盆中用清水冲洗干净，放盐泡浸鱼片五分钟后，再次冲洗干净，用厨房纸把鱼片的水分吸干。然后放盐用手搅拌至粘手就放入胡椒粉和生粉，花生油再搅拌均匀备用。
3.把切好的酸菜挤干水分，放入锅中翻炒片刻，再放油，蒜片，姜片，泡椒再次翻炒。然后加入清水和少许白醋，糖煮开，五分钟后把酸菜捞出放入盆里。
4.调小火后把鱼片一片一片地放入锅中，等鱼片变色后，把鱼片捞出。最后把鱼汤倒入盆中，撒上红椒和葱花，锅中热油，泼到葱花和红椒上再放一片芫茜装饰就完成了。
今天中午的午饭，懒人酸菜鱼，我自己做的哟，懒人做法，你们觉得配什么主食比较好呢？米饭or面条。#午饭# #酸菜鱼#
我做酸菜鱼有一个诀窍，就是腌鱼片的时候，挤点酸菜之进去，这样鱼片会比较酸爽。酸菜一般都舍不得洗，怕洗了就没有那个酸爽的味！看来我这个做法是对的，要是洗一洗的话，老坛酸蛤蟆估计就跑了！
像酸菜鱼的做法。
雨铭轩说美食
福建特色酸菜牛肉汤，酸爽开胃，牛肉嫩如豆腐，我家隔三差五就吃
03:05
#你经常吃外卖还是自己做饭# 我基本都是自己做法的，不会做的就查查小红书[捂脸]今天给妈妈做了酸菜鱼，还不错[害羞]
这样做法和酸菜鱼做法基本相同。
刘二姐美食优质美食领域创作者
爱吃黄骨鱼一定要收藏，大厨教你独特做法，鲜嫩入味不腥，太香了
05:39
今晚的晚餐特别简单，一家人吃得很开心。
酸菜鱼是买现成包装的，做法很简单。
锅里放入适量的水烧开，放入酸菜包、汤料包煮开。
另起一锅烧水，放入鱼片烫1分钟左右捞起，放入酸菜汤锅里，这样就完成酸菜鱼了。
奥尔良烤翅，加一块鸡扒，早上腌制的，晚上烤一烤就完事了。
青菜一不小心就煮的时间长了，将就一下吃。
#一天一道家常菜#
#打卡挑战局#
每次到池塘里抓了鱼，拿回家都喜欢熬鱼汤喝。有的时候妈妈也会做成酸菜鱼或者酸木瓜鱼。
但想要养胃养生，还是熬鱼汤比较好一些，汤是奶白色的，很浓郁，也没有腥味。
如果喜欢喝鱼汤，可以试试这种做法。
#暖冬生活记#
分享做酸莱鱼经验……
半夜里忽然醒来，肚子饿的咕咕叫，脑海中不自觉的就想起了酸菜鱼，好想吃啊！于是我就把酸莱鱼的做法在心里默默地想了一遍。
准备食材：花鲢2斤，酸莱1包，大葱2根切片，生姜适量切片，白醋、食用油、麻油、盐、生粉、白芝麻、花椒、红辣椒等适量。
第1步：将花鲢去头洗净，片成薄薄的鱼片，放在盆里，然后加入料酒、生粉、鸡精、盐等抓一抓，先放在一边腌制。
第2步：将酸莱切好，将锅烧热，放入凉油，放入生姜、大葱、酸莱等翻炒片刻，加入适量水煮开换小火再煮10分钟，倒入适量白醋、麻油再煮2分钟，然后倒入准备好的不锈钢盆里。
第3步：把锅洗净烧热，放入食用油，可以稍微多放点，等油烧热调小火把鱼片下锅，1分钟左右就可以了，然后把鱼片捞出来放在不锈钢盆里的酸菜上面。
第4步：在鱼片上撒上白芝麻、花椒、红辣椒段，然后把热油均匀的浇在上面，放上几片香菜就大功告成了。
注意点：
1.鱼片厚度要适中，大概三四毫米吧
2.白醋、麻油、红辣椒段等根据个人口味可以放多放少。
3.最后浇的油一定要烧热。
#寻找小组生活家# 今日是实现酸菜鱼自由日‼️不输餐厅的做法快试试‼️
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