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烤猪肉干是一道美味可口的传统美食。要做出好吃的烤猪肉干，首先需要选用优质的猪肉，经过处理后切成均匀的薄片。然后使用秘制的调味料腌制，包括酱油、料酒、盐、糖、姜、蒜等，让肉片充分吸收香味。接着将腌制好的猪肉片平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以低温缓慢烘烤，直至肉片变得香脆。在烤制过程中，可以根据个人口味调整烤制时间和温度，以确保肉片烤得金黄酥脆，口感香浓。最后取出，待凉后即可享用。烤猪肉干制作简单，口感香脆，是下酒佳品，也是休闲零食，受到食客们的喜爱。
【烤猪肉干】1、先把猪肉洗干净，去掉一些肥肉，切成小粒。2、然后放入搅拌机内。3、尽是把它搅碎成泥状。4、倒入一大碗内。5、调入一...
1烤猪肉干
1.先把猪肉洗干净，去掉一些肥肉，切成小粒。
2.然后放入搅拌机内。
3.尽是把它搅碎成泥状。
4.倒入一大碗内。
5.调入一大勺蒜蓉。
6.一大勺子蜜糖，以及少许盐。
7.再调入少许生抽、生粉、辣椒粉再搅拌成泥状。
8.烤盘上铺上油纸，放入适量搅拌好的猪肉泥。
9.用刮刀将它刮平。
10.烤箱设置200度预热之后放入烤25分钟，然后反转另一面继续烤15分钟左右。
11.取出切成小块即可食用。
2蜜汁烤猪肉干
1.预备材料。
2.将猪绞肉加入所有调味料顺着一个方向搅拌至产生黏性，然后放入冰箱冷藏至少2小时或放隔天。
3.取1/3 腌好的猪绞肉放在烘焙纸上，然后在绞肉上再铺上一大张保鲜模。
4.将绞肉压扁，用擀面棍擀平成薄片，厚度可按个人喜欢，擀得越薄口感会更佳(约0.2-0.3cm)
5.去掉表面的保鲜膜，将整片已擀薄的绞肉与烘焙纸一同放入已预热的烤箱，以180度烤约30-40分钟。
6.烤肉干的时候，肉干会产生油水，可用餐巾纸吸干。烤约10分钟时，可翻面继续烤10分钟，并刷上薄薄的糖浆，可来回翻面多次和刷糖浆(每次烤5分钟)。若拿起肉片，底部还有些水份，可放回烤箱继续烤干为止。
7.烤好的猪肉干，放凉后，就可以剪成小块食用。
8.
9.
3南洋风味牛肉干
1.把牛肉洗净，放冰箱冷冻室冻到微微发硬的程度，取出并横切成薄片
2.把调味汁的所有配料在碗里混合均匀，制成调味汁
3.将切好的牛肉用调味汁腌渍。盖上保鲜膜放入冰箱，腌渍至少2个小时，可腌渍过夜
4.腌渍好的牛肉，用厨房纸巾吸干水分，摊平放在烤盘上。放入预热好上下火80℃的烤箱，烘烤3个小时，直到完全变干
5.烘烤的过程中，翻面1-2次，使牛肉的两面都均匀受热并变干。烘烤的时候，微微打开烤箱门，使水分能更快的挥发
6.牛肉烤干以后取出，烤箱预热到上下火230℃。预热好以后把牛肉放入烤箱中层，烤3分钟，取出即可食用。冷却后密封保存，可保存两个星期
4素羊肉干
1.准备新鲜香菇20朵
2.用手把香菇头（蒂）与香菇叶片分开，取香菇头（蒂）备用
3.把香菇头（蒂）放在温清水中浸泡10分钟，洗净表面灰尘
4.锅内放入适量冷水，大火烧开，放入洗净的香菇头（蒂）
5.大火焯煮3分钟至香菇头（蒂）熟（慧心贴心提示一：香菇头（蒂）预先焯熟，可节省后面微波加热时间）
6.焯熟的香菇头（蒂）捞出，放在一块干净厨用百洁布上，吸干香菇头（蒂）表面水分（慧心贴心提示二：吸干水分易于香菇头（蒂）入味）
7.吸干水分的香菇头（蒂）放在盘子中，加入1/2茶匙食盐
8.撒入1/4茶匙白胡椒粉
9.加入1/2茶匙白糖
10.放入1茶匙自制花椒水
11.撒入3个1/2茶匙孜然粉（慧心贴心提示三：孜然粉一定要多放，才能吃出羊肉味，其余调料根据自己喜好适当放入）
12.撒入适量自制辣椒粉，用筷子搅拌均匀，放在一边腌制20分钟
13.腌好的香菇头（蒂）放在一个微波适用的盘子里，上面覆盖一层保鲜膜
14.盘子放入微波炉中，高火加热2分钟至香菇头（蒂）脱干水分（慧心贴心提示四：微波加热时根据自家微波炉的功率设置适当做调整，但要注意时间的把握，不要加热过头使香菇头（蒂）变干发焦）
15.取出盘子，撕掉保鲜膜
16.熟白芝麻里淋入少量芝麻香油，用筷子搅拌均匀，使每一粒白芝麻都被芝麻香油包裹（慧心贴心提示五：白芝麻上淋入芝麻香油，为的是给芝麻保湿，容易粘附在香菇头（蒂）上）
17.白芝麻倒在香菇头（蒂）上
18.用筷子搅拌均匀，即可食用
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