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大五星枇杷和砂糖枇杷是两种常见的枇杷品种，在外观、口感和用途上有所不同。大五星枇杷果实较大，果皮呈金黄色，果肉鲜嫩多汁，带有一丝酸味，适合直接食用或加工制作果酱、果汁等。而砂糖枇杷则果皮呈橙黄色，果肉非常甜，口感丰富柔软，多用于制作罐头、蜜饯和甜点，味道芳香可口。此外，两种枇杷在生长环境和成熟季节上也略有不同，大五星枇杷一般较早成熟，而砂糖枇杷则相对较晚成熟，因此在选择和食用上需要根据个人口味和需求进行区分。
大五星枇杷的特点：
1、果特大，商品性能好。经疏果后，平均果重81克，最大194克，是目前国内果实最大的枇杷品种，果重大五星枇杷果面极其美观。
2、树势中庸，早果性能好，极丰产。一般栽后第二年试花挂果，每亩栽222株或111株，如果不疏花疏果，亩产可达5000公斤。
3、风味浓甜，糖度高，品质极上等，糖11.5-12.6度，可溶性固形物13.5-14.8%，是生产高档枇杷鲜果的最佳品种。
4、抗逆性强，适应性广，管理简便，病虫害少，生产成本低，适合南方所有枇杷产区大力发展。
5、果实硬度高，果皮韧性强，耐贮藏运输。常温下可贮运10天以上，在冷藏条件下可贮藏两个月。
6、可食率高，色泽金黄，外观诱人。可食率达到75.62%
砂糖枇杷叶片较大，较厚，浓绿。夏叶的叶缘有反卷现象，叶斑较少，不易发生早期落叶。果实成熟期2月下旬至4月中旬，果实倒卵形或洋梨形，平均单果重52.7-60.5克，最大的达120克以上。果皮橙红色，中等厚。果肉橙红，厚0.89厘米，质细、化渣、甜多酸少，香气浓，可溶性固形物11.9%，含酸量0.26%，100克果肉含维生素C6．O毫克，可食率70.2%。
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