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“红菇篇+|+红菇那么贵!!+什么人能吃？要怎么吃？吃了有什么用?答案全在这里……”是一篇关于红菇的综合性文章。红菇原产于东亚地区，价格昂贵，被誉为食材中的珍品。文章将探讨红菇适合的人群，以及如何使用红菇进行料理。此外，文章还会介绍红菇的营养价值和食用后的功效，包括增强免疫力、滋补身体等方面。通过本文，读者可以了解到红菇的独特之处，以及如何将其融入日常饮食中，从而获得健康的好处。
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什么是红菇：
菌中之王，独特浓郁香味，营养丰富，香甜可口。伞盖暗红或略带紫，中央颜色深，边缘略浅，伞盖会有横纹，或带有黄斑。菌褶厚，略微带银灰色，褶间细密均匀。实心菌干，脚部由于虫蚁好食，而时有虫洞，不影响食用。
红菇的营养价值及储存：
孕妇
准妈妈适量食用红菇，能有效防治水肿，降低血液中的胆固醇，预防妊高症，还能促进胎宝宝的骨骼发育。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。红菇排骨汤、红菇烧肉都非常适合准妈妈食用。
坐月子
红菇含有多种人体所需氨基酸，能为产后妈妈补气补血，排除产后恶露，增强体力。红菇豆腐汤、红菇蒸蛋等既营养丰富，又美味可口，是产后妈妈滋补身体的理想菜肴。
哺乳
红菇含有5种多糖，16种氨基酸和28种脂肪酸，还富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素B等营养元素，能为哺乳期妈妈预防疾病，促进血液循环，健脑补脑，还能预防癌症的发生。
婴儿
宝宝吃红菇可以预防佝偻病，还能增强抵抗力。将红菇剁碎后，搭配鸡肉泥做成美味的红菇鸡肉粥，既可以增加宝宝的食欲，又能为宝宝的身体补充营养。
病患者
它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
营养元素
热量
200.00大卡
碳水化合物
50.90克
脂肪
2.80克
蛋白质
24.40克
维生素A
13.00微克
钙
1.00毫克
铁
7.50毫克
锌
3.50毫克
红菇烘干后保质期在18个月，其实基本不存在过期这个情况。由于目前红菇未能人工栽培，需求大大超过于产量，大部分红菇出到市场一年内根本化为粪便，就别说要熬过18个月了。
红菇的储存只要是防潮，一般密封就就可以了。并不需要冷藏，反而冷藏后暴露空气时容易返潮。
红菇要怎样烹饪：
至于红姑的烹饪，在这里就只讲特别得注意的两点，清洗与烹煮时间。
新鲜红菇的菇脚比较脆弱，一般采摘过程是用竹签挖出来的，因此菇脚带土，若没清洗干净，那个口感嘎嘣脆。
不过可别小看这菇脚上的土，用来泡开水治小孩子肚子疼还真有疗效。所以建议食用前可把菇脚的土用小刀刮下来，留着备用。
清洗时最好是用流动着的水快速冲洗各个部位，洗完用清水泡发，一般菇丁要泡久些，15分钟到半个小时左右，泡水除了泡发还有另一个作用，就是把残留的土沉淀下来。泡时红菇的色素会呈带状慢慢散开，所以泡好下锅时这水可别倒掉哦，一起下锅的，当然那个沉淀下来的底就不要了。
至于烹煮，只讲一句：“不要煮太久，10分钟左右就好，太久无味，且味变，其它怎么煮，怎么搭配就看亲们的厨艺了。”
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