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肝炎是一种常见的肝脏疾病，患者在饮食方面需要特别注意，避免加重疾病的症状和进展。一般来说，肝炎患者应避免食用油腻、刺激性强的食物，如油炸食品、辛辣食物和酒精等，以及含有高糖、高脂肪、高蛋白的食物，如糖果、肥肉和动物内脏等。此外，腌制食品和过热食品也不宜食用。肝炎的发病原因多种多样，包括病毒感染、药物滥用、酗酒、不洁的注射针头以及有害的化学物质暴露等。病毒性肝炎（如乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒等）是最常见的原因之一，因此个人卫生和预防传染疾病的措施至关重要。控制饮食结合良好的生活习惯和治疗方案，有助于减轻肝炎患者的症状并改善其生活质量。
提起肝炎起很多人都会担心，因为这个病不仅治疗起来有些困难，而且给周围的人带来的影响也非常大，肝炎是一种内科疾病，有很高的危险性，如果肝炎患者没有正确治理，也不注意自我保健的话，那肝炎就会有转为肝癌的风险，这是有科学依据的。所以，对于肝炎患者来说，做好自我保健尤为重要。下文为肝炎患者介绍了一些饮食禁忌，希望能够有所帮助。
1肝炎患者的自我保健方法
1.监测易感人群。有乙肝病史、丙肝病史或癌症家族史的肝癌患者，应3~6月去医院全面检查肝病的生化和影像学指标。
2.定期随访。肝炎患者应保证半年到正规的专科医院做一次全面检查。对于转氨酶不稳定的患者更应该勤查。肝功能正常的病毒携带者也要按期检查。
3.根治癌前病变。治疗时要合理正确用药，要到正规医院治疗，一旦治疗方案制订好了，要积极配合医生，树立打持久战的观念。
4.治疗专一。肝炎的治疗疗程至少是一年以上，不要在A专家那里吃两个月的药没有效果，就到B专家那里看，在B专家那里看效果不明显又找C专家看，这对病情的治疗十分不利。患者回到家中，要按时用药，定期回到医院随访复查，接受医生的指导。
5.调整心态。如果患者心理素质低，担心肝炎会癌变，容易出现恐惧、焦虑、抑郁等不良情绪。假如这种情绪长期持续，就会导致一系列的神经、内分泌和免疫功能的变化，使血液中的抗癌细胞明显减少，容易导致肿瘤的生长。
6.淡泊名利。愤怒和忧虑对肝脏不利，所以要经常保持乐观、豁达、开朗的性格。遇事不要斤斤计较，淡泊名利是养肝保肝的必须。
7.慎用药物。某些药物可以引起暴发性肝炎，比如消炎药(红霉素、四环素等)、解热镇痛药(阿司匹林、扑热息痛等)、抗结核药(异烟肼、雷米封等)、降糖药(优降糖等)、抗风湿药物、抗肿瘤药物、激素类药物等对于肝脏的毒性作用很大。慢性肝炎的患者使用这些药物时，必须在正规医院的医生指导下进行。
8.饮食有节。不洁的饮食，尤其是熟肉制品、生猛海鲜，容易含有各种肝炎病毒，一旦食入，有可能导致急性肝炎的发生。不吃腐败的食物，烧烤、油炸的食物尽量少吃，忌食发霉食品。用餐宜多食各种蔬菜、豆制品、水果等，每天喝一杯牛奶，进食一个鸡蛋、二两精瘦肉(如牛肉、猪肉、鱼肉等)、三种蔬菜、两种水果，对保肝、养肝大有好处。
9.戒酒限烟。吸烟喝酒都有直接刺激、伤害肝细胞的毒性作用，一次大量饮酒，可以杀伤大量肝细胞，引起转氨酶急剧升高;长期饮酒，可以导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。
10.别过度劳累。肝炎病人出院时，一般仅能达到临床痊愈(症状消失、肝功能恢复正常)或好转指标，肝脏病变并非完全消失。出院后，可先做些轻微活动如散步、打太极拳等，以不疲劳为原则。要保证充分的休息，午饭后最好睡1小时，每日睡眠时间不少于9小时。半年内要节制性生活。
2肝炎患者饮食不宜吃什么
1 不应该饮酒
酒对肝脏的损害相信大家都略知一二，酒精过多摄入的话会导致肝细胞的坏死，如果本来就是肝炎患者的话病情就会加重，还有可能并发酒精性肝炎的疾病。
2 少吃肥肉
肝炎患者在饮食方面一定要注意低脂肪、少油脂。肥肉这种既油腻、又高脂肪的东西肯定要控制其摄入的量。就算是一般人也要少吃肥肉，因为肥肉当中的脂肪很多，被人体吸收后不一定完全被消化，多余的脂肪会诱发脂肪肝等疾病。
3.不应该吃糖或其他甜食
很久以前，大家对肝炎患者的饮食意识都停留在高糖低脂的认识当中，不过据现在的调查表明，吃糖对肝炎患者是百害而无一利的。
因为糖类在被人体吸收之后，会有接近40%左右的糖分转化为脂肪，肝炎患者本来对脂肪的代谢就已经不是很完善了，如此一来，就非常容易加重肝脏负担，加重病情。
4.少吃高蛋白食物。
如蛋黄、羊肉、甲鱼等等。高蛋白的食物往往都有非常丰富的脂肪和胆固醇，食用过多会让肝脏增加代谢的负担，从而加重病情。
55.不宜吃生姜、大蒜等食品。
也许有些人会认为大蒜不是可以杀菌吗，不过对肝炎患者来说，这一点用也没有。因为大蒜对肝炎病毒是一点作用也没有的，相反，吃了大蒜之后，我们的肠胃会因为受到刺激，从而影响食欲，吃不下饭了，营养就跟不上了，对肝炎患者的治愈恢复是不利的。
3家有肝炎患者怎么防传染
病毒性肝炎做为一种传染性强、传播途径复杂的传染病，其预防应采取综合措施，具体包括以下几个方面。
1。管理传染源。对急性甲型肝炎病人应采取早期隔离措施。隔离是病人暂时不与外界接触，单独在家休息治疗。病人应自觉进行隔离，不要把肝炎病毒传染给别人，防止肝炎的传播、蔓延。急性黄疽型肝炎病人如不能住院治疗时，应在医生指导下，在家严格隔离治疗。一般从发病日期起隔离3周(不能确知发病日者，可从确诊日期算起)。必须做到：
(1)病人与健康人不在一个床上睡眠，病人的被、褥、衣物要与健康人分开，并进行消毒。
(2)病人的食具、漱口用具、水碗、脸盆、毛巾、便盆等也与健康人分开使用。病人要单独吃饭，剩余的食物不要给他人吃。也不要给其他人拿直接入口的食物和东西如香烟等。
(3)病人的书报、刊物、物品、玩具等不要借给他人传阅、玩耍，必须经过消毒处理后才能传借别人。
(4)在病人隔离期间，邻居、亲友不要到病家串门，尤其儿童不要与病人一起玩耍。
(5)病人在患病期间不要串门，不要到公共场所，更不要到饮食部门用餐。
慢性肝炎也有传染性，应同样注意隔离。对于甲型肝炎病人的密切接触者要注意观察，一般观察45天，没有发病的才可视为健康人。另外，加强对从事饮食业、托幼工作人员和献血人员的检查也是控制传染源的重要环节。
2。切断传播途径。
(1)提倡用流动水洗手，注射时要一人一针一管，用后高压或煮沸消毒;不使用他人生活用具，搞好个人卫生。
(2)非必要时不输血及血制品;输血员要进行筛选。
(3)消毒也是切断传播途径，控制、消灭传染源的另一方法。肝炎病人确诊后，病家应及时做一次较彻底的消毒，食具、漱口用具、毛巾等要煮沸30分钟，家具、物体表面、地面要用3%漂白粉液擦拭。病人的粪便要用漂白粉(粪便4份，漂白粉1份)或生石灰(粪便1份，生石灰1份)进行搅拌后放2小时倒掉。病人使用的便器要专用，使用后，用3%漂白粉水浸泡2小时后再洗刷。病人和大家应做到饭前、便后用2%过氧乙酸溶液浸泡洗手2分钟。
3。保护易感人群。
(1)注射人体免疫球蛋白;适用于接触甲型肝炎的儿童，注射越早越好。
(2)注射乙肝疫苗和乙肝免疫球蛋白：用于阻断母婴传播。以上两种都最好在医生指导下应用。
4。食药预防。可选用以下任何一方水煎服，连服7一10天。
(1)茵陈篙30克，生甘草10克。
(2)决明子15克，贯众15克，生甘草10克。
(3)茵陈篙30克，凤尾草30克。
(4)茵陈篙30克，大枣10枚。
附：3%漂白粉水配制方法：取漂白粉500克，先加水调成糊状，然后加水到5000克，盖好放置24小时后取上清液2份，加水7倍即可配好使用。
4引起肝炎的原因有哪些
1、过度劳累是引起肝炎的原因之一。肝脏是人体制造和贮备能量的主要场所，有“火力发电站”之称。发生肝炎后，肝脏产能和贮能的能力显著下降，如果此时机体仍因剧烈运动或劳动消耗过多的能量，势必加重肝脏负担，不利病情好转，甚至导致病情恶化。这也是引发肝炎的原因。
2、长期酗酒也会引发肝炎。酒精能够引起肝炎主要是由于酒精(乙醇)及其代谢产物乙醛的毒性对肝细胞直接损害造成的。据研究，如果每天饮入酒精含量达150g以上，持续5年以上者，有90%可发生各种肝损害;以上则有约34%发生慢性肝炎，约有25%发展为肝硬化。欧美国家酗酒者较多，酒精性肝硬化约占全部肝硬化的50%～90%。而在我国情况要好一些。
3、引起肝炎的原因是什么还包括用损肝药物。四环素、磺胺类、麻醉药等许多药物会加重肝脏的损伤。通常用作退热止痛的药物等，对肝脏也有毒性作用。悲观烦躁也属于肝炎的病因。有些肝炎病人担心病情迁延不愈，害怕会变成慢性肝炎、肝硬化，甚至演变为肝癌，或苦恼于人们对他们的回避或歧视，因而长期情绪忧郁、脾气急躁，这不仅会使病情加重，甚至会造成治疗失败。
5慢性肝炎对患者有什么危害
1、对肝脏的损害
急、慢性肝炎患者，各型急性病毒性肝炎患者大多在6个月内恢复，尤其是甲型和乙型肝炎。但如为急性重症肝炎或急性重症肝炎，则病死率很高，可达60%-70%，即使恢复，也往往发展为肝硬化。
2、对身体其他器官的侵害
现已证实，急慢性肝炎病毒可侵犯其他器官，如乙肝病毒标志亦可在肾，胰，骨髓，甲状腺找到。因此病毒性急慢性肝炎还有一个危害性，即是肝外组织的并发症，如关节炎，肾小球炎，结节性多动脉炎等，较少见的有糖尿病，脂肪肝，再生障碍性贫血，多发性神经炎，胸膜炎，心肌炎和心包炎等，发生肝外并发症以乙型肝炎多见。
3、对患者心理的伤害
慢性肝炎不仅对患者的身体甚至生命造成危害，而且对患者心理上的打击也是十分沉重的。无论是急慢性肝炎患者还是病毒携带者，在生活、社交、求职、升学等方面都会受到严重影响，由此改变一生的命运，这样的例子实在是不胜枚举。因此，无论是急慢性肝炎发病者还是病毒携带者，都应该积极、主动、彻底地治疗，绝不能对急慢性肝炎掉以轻心，也不能认为急慢性肝炎病毒终身携带而不会发生病变。
专家提醒，慢性肝炎或急性肝炎的产生都是对生命的一种威胁，面对这种威胁，及时到正规医院进行治疗是关键。
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