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橄榄菜炒毛豆是一道简单而美味的家常菜，其口感清脆，颇受人们的喜爱。首先，将新鲜的毛豆焯水后捞出备用。接着，将橄榄菜切碎，大蒜切末。热锅凉油，放入蒜末和橄榄菜爆香，再加入适量清水或高汤，放入毛豆翻炒均匀即可。这道菜的成功在于掌握好火候，保持毛豆的鲜嫩口感，同时将橄榄菜的鲜味充分融入其中。此外，也可以根据个人口味加入适量盐和味精提味。一盘香气扑鼻的橄榄菜炒毛豆就可以端上餐桌了，清爽的口感加上均衡的营养，保证让家人大饱口福。
【橄榄菜炒毛豆】1、锅中热油，放入红尖椒炒出辣味2、倒入毛豆翻炒一会儿，加入橄榄菜继续炒炒3、加点清水盖上锅盖焖煮1-2分钟至熟，放...
1橄榄菜炒毛豆
1.锅中热油，放入红尖椒炒出辣味
2.倒入毛豆翻炒一会儿，加入橄榄菜继续炒炒
3.加点清水盖上锅盖焖煮1-2分钟至熟，放点生抽鸡精调味即可~
2橄榄菜拌毛豆
1.材料：毛豆、橄榄菜
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中。
4.焯开至断生、捞出。
5.晾凉。
6.接着，合入适量的橄榄菜。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味拌匀，即成。
3橄榄菜甜豆炒肉丝
1.甜豆撕去两边筋，洗净备用
2.瘦肉切成肉丝，加生抽、鸡精、生粉和一点的清水抓匀腌制
3.蒜头去皮，剁成蒜泥
4.锅中热油（稍微多点），倒入肉丝，用筷子划散；
5.肉丝变色后，即可装出备用；（不需要炒太久，以保证肉的滑嫩）
6.锅中留有底油，倒入蒜泥爆香
7.倒入甜豆翻炒
8.倒入橄榄菜翻炒
9.最后倒入肉丝稍微炒匀，即可
4橄榄菜炒荷兰豆
1.荷兰豆洗净，摘掉两头和老筋，用清水焯一下断生
2.热锅倒入食用油，等油热后放入蒜末、姜丝炒香，再放入荷兰豆翻炒
3.准备一些橄榄菜
4.加入适量橄榄菜后继续翻炒片刻，加少量生抽和盐，出锅即可
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