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《卤鸡爪冷了如何不粘》：当我们享用美味的卤鸡爪时，有时会遇到它们在冷却后变得粘稠的情况，这给我们的食用体验带来了一些困扰。在这篇文章中，我们将探讨如何让卤鸡爪在冷却后不粘在一起。首先，我们可以在卤水中添加一些醋，醋的酸性可以防止蛋白质变得过于粘稠。其次，可以在烹饪过程中加入少许淀粉，这样可以在冷却后形成一层薄薄的保护膜，减少粘连。另外，将卤鸡爪存放在冰箱中，可以让它们在冷却后保持清爽，减少粘性。通过这些方法，我们可以享受美味的卤鸡爪，而不用担心它们在冷却后变得过于粘稠，从而提升了食用的愉悦度。
鸡脚煮好后，用冷开水过两遍，再放进卤汁里浸泡。
因为鸡脚含有胶质，过冷水，胶质凝固就不会粘连。注意卤汁事先煮好，要冷却。
卤鸡爪做法步骤：
1先备好所需的材料
2把鸡爪鸡翅洗干净、过水，入水煮开。
3利用煮水时间准备佐料
4煮开后，把血沫清掉，留下3/2的水就可以。
5加入料酒和酱油。
6把所有佐料都放进去。
7调到肉/鸡档位，15分钟后，压力锅自动提示。
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