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蚝油牛肉是一道美味的中式菜肴，蚝油赋予牛肉鲜美的味道，让这道菜口感丰富，香味四溢。要做出最好吃的蚝油牛肉，首先需要选择优质的牛肉，最好选用嫩瘦的牛肉，切成薄片或者丝。其次，腌制牛肉时可以加入一些料酒、生抽、淀粉和姜蒜提升鲜嫩口感。烹饪时，先快速翻炒牛肉，让牛肉保持嫩滑口感，再加入蚝油和少许糖进行调味，提升口感和鲜味。此外，可以加入蔬菜或者木耳等食材，增添口感和层次感。最后，出锅前撒上一些葱花，提升香气和美感。这样做出的蚝油牛肉必定能带给你美味的享受，是一道值得一试的家常菜肴。
今天小编分享的是美食菜谱频道的蚝油牛肉教程。民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱蚝油牛肉是属于老少咸宜的菜噢，赶紧学起来吧!
1蚝油牛肉
1.圆葱切丝，水里浸一下捞出。
2.牛肉卷室温稍微解冻。
3.牛肉卷和圆葱放一起，加入料酒。
4.加入生抽。
5.加1汤勺蚝油。
6.搅拌均匀腌渍10分钟。
7.大火，锅内烧开花生油。
8.转中小火，加蚝油炒一下。
9.转大火，加入腌制好的牛肉圆葱。
10.翻炒均匀后，加老抽。
11.炒至牛肉变色熟后，关火加黑胡椒粉出锅。
小贴士：1、炒至时要用大火炒，否则会出很多汤汁，而且圆葱也容易烂；2、圆葱腌牛肉可以使牛肉更嫩，因为圆葱有一种物质可以作为嫩肉素来使用；3、喜欢吃生一点圆葱的，最后加圆葱；不喜欢吃圆葱的可以挑出牛肉不加圆葱。
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