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“蒜米辣椒炒卤肉如何做好吃”是一道充满香气和麻辣味的家常菜。首先，选用新鲜的卤肉，切成薄片或者丝状备用。然后将蒜米和辣椒切成细末。接着在锅中放入适量的油，烧热后倒入蒜米和辣椒爆炒出香味。加入卤肉，炒至变色后加入适量的盐、酱油、味精和少许糖进行调味，可以根据个人口味适量添加辣椒油或者花椒粉增加香气和辣味。最后用葱花点缀，出锅前淋上一些香油。这样炒出的蒜米辣椒炒卤肉口感鲜香麻辣，肉质鲜嫩多汁，香气四溢，回味无穷，非常美味可口，是一道受欢迎的家常菜肴。
【蒜米辣椒炒卤肉】1、备卤肉，蒜瓣，辣椒。2、卤肉切片，辣相切丝，蒜切碎。3、先炒辣椒和蒜放点盐炒匀。4、炒断生。5、倒进卤肉。6、...
1蒜米辣椒炒卤肉
1.备卤肉，蒜瓣，辣椒。
2.卤肉切片，辣相切丝，蒜切碎。
3.先炒辣椒和蒜放点盐炒匀。
4.炒断生。
5.倒进卤肉。
6.炒匀。
7.放点味精。
8.再放点原卤汁烧开出锅。
9.装盘上桌。
2辣椒炒卤肉卤香干
1.卤好的卤肉和卤香干。
2.取少许卤肉和卤香干冷却，青椒少许。
3.卤肉和卤香干切片，切点青椒丝和姜丝。
4.烧油放进青椒丝和姜丝。
5.放点盐将青椒炒断生。
6.再放进切好的卤肉和卤香干炒匀。
7.再放一勺原卤汁，放点鸡精烧开出锅。
8.炒好的卤肉卤香干。
3玫瑰大头菜炒辣椒
1.大头菜切丝，辣椒洗净切段，葱姜切末，大蒜切片备用
2.锅内热油，油热后下入葱姜爆香
3.下入辣椒段煸炒
4.炒软后沿锅边烹入料酒炒香
5.下入蒜片玫瑰大头菜快速翻炒均匀
6.出锅前淋入香油制作完成
4小炒辣椒蘑菇
1.香菇去蒂洗净，切成小块。尖角去籽，切成大一点的丁
2.锅里放少许油烧热，油热后放入蒜末爆出香味
3.倒入香菇翻炒，炒至香菇变软出水的时候放入一大勺的耗油，翻炒均匀，然后放入辣椒丁翻炒
4.加一点点的糖提味，放少许盐（因为耗油本身就很咸，所以盐一定要适量），炒匀
5.炒至辣椒稍稍变软，锅内的汤汁已经变得浓稠的时候关火
6.最后放少许味精和香油，翻拌均匀出锅即可
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