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雪莲果是一种美味可口的水果，但是很多人不知道如何制作雪莲果菜肴，同时也担心在切割雪莲果后会出现变黑的情况。本文将介绍如何制作雪莲果菜肴以及处理切割后变黑的问题。首先，我们将会探讨一些简单易行的雪莲果菜谱，包括雪莲果沙拉、雪莲果拼盘等家常菜肴。其次，我们还将介绍在切割雪莲果后出现变黑的情况时如何处理，以及一些防止雪莲果变黑的小贴士。通过本文的学习，读者将可以轻松掌握雪莲果的制作方法并避免出现切割后变黑的问题，从而更好地享用这种美味水果。
买了些雪莲果来吃，一开始只是生吃，感觉味道脆爽，口感甘甜，汁水丰富，但后面听说可以用来做菜吃，就想尝试一下，不知道雪莲果做菜要怎么做好吃又营养呢？
木耳炒雪莲果：减肥通便
材料：雪莲果1个、干木耳10朵、生姜5克、盐、鲜蔬粉适量。
做法
1、木耳提前泡发好。
2、雪莲果去皮切成片，浸泡在白醋水中备用，木耳撕成小块，生姜切片。
3、起锅热油，加入姜片炒出香味。
4、加入雪莲果翻炒片刻。
5、加入木耳翻炒均匀。
6、最后加入少许盐和鲜蔬粉调味炒匀即可。
功效
雪莲果热量低，性寒，有润肠通便，排毒降火，减肥瘦身等功效；木耳含有多种微量元素、蛋白质、氨基酸、多糖、多肽等营养元素，食用有益气补气、活血止痛、强身健体和降低血脂，两者搭配炒食可以降血脂、减肥、调节血糖、预防便秘等。
雪莲果骨头汤：补钙美容
材料：雪莲果一个（约450克），猪骨500克，胡萝卜1个，眉豆100克。
做法
1、猪骨飞水，冲洗干净浮沫。
2、胡萝卜、雪莲果削皮、切块；眉豆清洗干净。
3、全部材料冷水下锅，加入足够的水，大火煮，开后转中小火煲汤1.5-2小时。
4、关火后，放适量盐调味即可。
功效
雪莲果味甘，性寒，含有蛋白质、果糖、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，食用可起到清热降火、润肠通便、美容养颜、开胃消食、增强免疫力、减肥瘦身等功效作用；猪骨富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等矿物质以及胡萝卜素、核黄素，食用具有补益气血，强筋健骨等功效，搭配雪莲果可清热生津、降火、补气血，适宜中老年人中体弱多病、久病体虚、大便干燥、气虚上火、营养缺乏症者食用。
雪莲果银耳羹：润肺通便
雪莲果150克，银耳10克，红枣25克，枸杞10克，冰糖20克。
做法
1、将银耳泡发，洗净，切去根部，撕成小块。
2、雪莲果去皮，洗净，切丁备用。
3、将雪莲果、银耳、红枣、枸杞放入砂锅中。
4、倒入适量清水。
5、开火煮半小时左右，加入冰糖。
6、续煮5分钟后，盛出食用。
功效
银耳是生活中常见的保健食品，食用具有强精补肾、润肠通便、补气益血、强身健脑、美容养颜、延年益寿等功效，可以预防便秘、增强免疫力、美容嫩肤等，搭配雪莲果配成“雪耳汤”可以清热去痰、降血压、治疗大便干硬、改善肠胃功能。
雪莲果切了会变黑怎么办
针对雪莲果切好后会变黑的现象，建议采取以下方法解决：
1、将切好变黑的雪莲果削去发黑的部分，完好的部分尽快吃掉，如发黑较为严重，则需重新处理。
2、将新的雪莲果削皮后不要裸露在空气当中放置，最好放在清水、盐水里浸泡，以避免和空气接触，从而发生氧化发黑的现象。
3、雪莲果在食用或烹饪前再去皮切好，提前处理容易氧化发黑，如煲汤的话，最好是先焯水，这样可避免变黑。
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