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猪肉馅千层饼是一道家常美食,其制作工艺繁复但口感香脆可口。首先,选用优质猪肉,搭配适量的调料,如葱姜、盐、料酒等,将猪肉馅搅拌均匀。然后,将面粉和水搅拌成面团,分成若干小份,擀成薄饼,每两张饼间抹一层猪肉馅,重复叠加成层,直至用完所有的面粉和猪肉馅。最后,将千层饼切成小块,入锅煎炸至金黄酥脆即可。 猪肉馅千层饼可以搭配各种不同的酱料或调味料食用,如辣椒酱、番茄酱、芝麻酱等,也可以搭配蔬菜沙拉或清炒时蔬,口感丰富多样。此外,配上一杯清爽的凉茶或热茶,更能凸显千层饼的美味。总之,猪肉馅千层饼不仅是一道美味可口的小吃,还可以根据个人口味进行搭配,是一道值得尝试的家常美食。
猪肉馅千层饼的家常做法_猪肉馅千层饼的做法如何做简单又好吃?下面骑王八逮飞机就来为大家详解,分享简单美味猪肉馅千层饼的家常做法_猪肉馅千层饼的做法的做法教程,快来了解吧!喜欢的朋友可以先看看教程:1.和面,或多少自己定,面需要软点!切葱花,将肉末、味精、盐、五香粉、油倒在碗内搅拌均匀。将面团擀成圆饼,稍薄点,将肉末馅平铺在面饼上。2.将面饼用刀上下左右各切两刀,自右边起一层层叠起,叠到图三样子时,反过来用手或者擀面杖擀压,平底锅内放油,将面饼放入两面煎黄即可。出锅后用刀切成小块,装盘即可。
1剩下的饺子馅不浪费【猪肉韭菜玉米馅饼】
1、 面粉倒入大碗,将滚水慢慢倒入面粉中;
2、用筷子搅拌成松散状,再加入冷水;
3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温松弛20分钟;
4、松弛好的面团和准备好的馅料;
5、将面团搓成长条状,分割成8份;
6、取其中一份面团擀薄擀圆,放入一勺馅料;
7、像做包子那样把馅料包起来;
8、依次做好摆在撒了一点薄面的硅胶垫或者大平盘里,轻轻压扁;
9、盖上保鲜膜,松弛5分钟(或者放进冰箱冷藏一晚,早上提前
取出回温30分钟)
10、预热电饼铛,两面抹少许色拉油,把馅饼放进预热好的电饼铛;
11、煎至两面金黄就可以啦!
12、香喷喷的馅饼出炉,开吃咯!
2千层肉饼
盆内放入中筋面粉,边用筷子搅拌边将开水倒入面粉里,继续搅拌成大块面团,然后揉成软面团,加2茶匙玉米油揉至光滑,盖上醒30分钟。乘醒面的空挡,取一盆,放入所有4料,用筷子顺一个方向搅拌到馅上劲为肉馅。
把醒好的面团分成2份,每份擀成后1-1.5毫米厚薄饼,用刀划成6等份,将一半的肉馅均匀涂到5片薄饼上。先将没放肉馅的1/6饼皮盖到相邻的涂了肉馅的饼皮上,接着把相邻的另一片盖上,然后将对角的那一片盖上,接依次盖上最后两片。边角用手捏紧,擀面杖稍擀压一下。放入盛2大匙橄榄油的不沾锅里。置炉上开中火煎3分钟,然后翻一面再加1大匙油再煎2-3分钟,至金黄即可切块食用,非常好吃。
3千层肉饼
A. 和面:
1. 面粉+温水,搅,搅,搅,把水都搅到面里;
2. 再加凉水,接着搅,搅匀;
3. 盖上盖子,放一边醒着。
B. 做馅:
1. 牛肉馅+一个打散的鸡蛋,搅上劲;
2. 加生抽继续搅,上劲;
3. 加油继续搅,上劲;
4. 加切碎的小葱,搅匀;
5. 加黑胡椒和盐调味。
C. 馅饼做法:
1. 醒好的面团一份为二;
2. 取一份在面板上擀成大薄片;
3. 脑子里想象面片儿被等分6份的样子,在面饼横向中心线处找到3等分点,切两刀;
4. 肉馅一分为二,取一份铺在面片上,右下角的1/6处留空白;
5. 然后把右下角的1/6面片往上折起来
6. 右上角多余的那块往左折
7. 再然后,右下角往上折起来:
8. 右上角再往左折:
9. 最后的1/6往上折起来,形成一个方形的饼,用手或者擀面杖把饼稍微弄薄一些;
11. 平底锅刷一薄层油,中火烙。一面烙2~3分钟,翻面,在饼上抹油,再烙2~3分钟。
12. 再翻面抹油,2~3分钟,再次翻面,2~3分钟。这样,每面烙两次。出锅:
13. 切开,就可以吃啦~~
4茴香千层肉饼
1. 面粉放入碗中, 加入开水, 用筷子搅拌成絮状;
2. 再用手和成光滑的面团, 盖上保鲜膜后饧上20分钟;
3. 肉末中加入适量的盐、生粉、胡椒粉、生抽和料酒;
4. 顺着一个方向搅拌上劲;
5. 新鲜茴香洗净后切成末;
6. 将茴香末放入拌好的肉馅中,再加入适量的盐和香油;
7. 顺着同一个方向搅拌;
8. 饧好的面团擀成长方向;
9. 将搅拌好的茴香肉馅平铺在面皮上,四边都留着些边;
10. 在面皮的上下两底边等分切成三等份,这样整个面皮就被等分成九份;
11.先将右边最上边的一块向中间折叠, 再将右边下边的一块向上折叠;
12. 这样最右边的一块向中间折叠,同样的将中间的上面一块向中间折叠, 中间的下面一块向中间折叠;
13. 中间的一块折叠好后向最左边折叠;
14. 同样的方法折叠好, 将所有的边折叠好后按压紧, 防止内馅露出;
15. 预热好的电饼铛, 在电饼铛上下底部都刷层薄薄的油;
16. 将茴香肉饼放入电饼铛中;
17. 按下烤饼的功能键;
18. 时间到,肉饼就煎到双面金黄了;
19. 将烤好的的茴香千层肉饼切成小块, 放入面包筐中, 蜜瓜奶昔和芒果, 不错的搭配。
小诀窍
1. 肉饼是用烫面,倒入开水,用筷子搅拌成絮状,再用手和成光滑的面团,加盖上保鲜膜,饧上二十分钟;
2. 先将肉馅加入盐等调味料,顺着一个方向搅拌;再将洗净的小茴香切成末,放入肉馅里面,加入盐和香油,顺着刚才同一个方向搅拌均匀备用;
3. 将饧好的面团擀成一个长方形, 在上、下边的等分成三份, 长度是面皮的三分之一, 即将整个面皮等成九分;
4. 折叠面皮,最右边的上、下片都向中间那片折叠;再将折叠好的一块向中间折叠,同时将中间也折叠成一块;最后将中间的一块折叠成最右边,同样折叠成一块,并将边边捏紧封实,不让里面的馅料露出来;
5. 预热电饼铛, 上下面都刷层油,将茴香肉馅饼放入里面,按下煎饼的动能键,将肉饼煎至双面金黄即可;如果没有电饼铛,用平底锅煎熟也是一样的。
5葱香千层肉饼
1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。
6.煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~
小诀窍
吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点几滴辣椒油,香油~
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