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“怎么做煎肝+煎肝做法”是一篇关于做煎肝的指南,为喜爱肝类食品的人提供了一种简单易行的烹饪方式。文章首先介绍了煎肝的一般做法,包括准备食材、调味、煎制的步骤,然后提供了几种不同口味的煎肝做法,如清炒、香辣煎肝等。同时,文章还强调了如何选择优质的肝脏和烹饪过程中的一些注意事项,以确保煎肝的口感和营养价值。总的来说,这篇文章不仅是一个美味的煎肝菜谱,更是一份实用的烹饪指南,为读者提供了丰富的厨房经验和烹饪灵感。
如何做煎肝_怎样做煎肝,漫天飘雪0教你做最具美味的特色煎肝,煎肝的家常做法,煎肝的最新食谱大全,今天就能轻松学会啦!先看看他的详细步骤吧,1.香芹洗净,用吸水纸吸干,切成碎末。2.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化,不要烧焦。3.面粉倒入盆子,将肝逐片拍上面粉,投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟,用铲子翻面,第二面也煎3分钟,然后翻回第一面,再煎数秒钟。
1红梨煎鹅肝
1、将花茶放入红酒中煮开,加入生梨煮熟。
2、鹅肝改刀成片,放入锅中煎熟。
3、将煮熟的梨切片,与煎熟的鹅肝片间隔摆入盘中,淋煮梨的原汁即成。
创新说明
用花茶和红酒作为调味料,配以水果,构思新颖,是健康与时尚的美食方法。
小诀窍 特点
酒香扑鼻,口味独特。
韩震 (上海)
2煎青椒
1、先将生抽、糖、醋、鸡精放入小碗调匀成味汁备用。
2、再将青椒洗净后去籽再冲洗一遍,用刀拍扁。
3、热锅冷油放入青椒煸至成虎皮状出锅,锅放少许油放入花椒炸香,再放入蒜末炒香,放入煸好的青椒翻炒片刻,倒入调味汁炒匀出锅淋上香油即可。
3慢煎糕
把所有面糊的材料混合均匀,摆一边备用,大约20分钟。
然后把花生杏仁芝麻搅碎,加入糖捞匀。
开始煎糕,热上一口平底锅,要小火,我用的是2号火。倒入1 cup的面糊。然后加盖,煮至面饼出现很多的洞洞。
注:我用的是十寸的锅子,所以一杯的厚度刚刚好,如果用的锅子小,请酌量减少面糊。
这个时候在面糊上均匀的撒上花生芝麻粉,然后把半茶匙的butter分几个部分也分布在饼上,然后把1 tbsp的玉米均匀的撒在面饼上。然后再加盖烘烘,至面包的边上变成褐色。
然后用个小刀或者铲子,在面饼边上划一圈,然后把面饼对半折起。然后在表面薄薄的刷上一层butter。稍微放1-2分钟才切开
4鹅肝煎酿双宝
1、将鹅肝、鹅肝酱、鱼胶放入搅拌机里搅5分钟起胶;将莲藕改成长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的日子件;鸡腿菇改成长6厘米的段。
2、将鸡腿菇、莲藕夹的一侧拍匀干淀粉,把步骤1 中搅好蓉胶均匀的涂抹在莲藕夹上,再用鸡腿菇盖在上面备用。
3、锅里加入色拉油烧至六成热,放入生坯小火煎5分钟至色泽金黄色取出。
4、锅入10克色拉油烧至六成热,放入蒜蓉、干葱蓉小火爆香,加入烧汁、美极上汤、清汤烧开,放入炸好的半成品中火煨1分钟,用水淀粉勾薄芡出锅放在铺好炸蛋丝的盘子上即可上桌。
特色:色鲜味美,香浓爽滑。
5香煎牛肝酱
1.将牛肝切成小块,放入锅中浸水,让水流动1小时,取出备用。
2.起油锅,放入姜片、拍碎的蒜头和作法1的牛肝,以小火炒10分钟,起锅沥干。
3.将作法2炒过的牛肝和所有调味料放入调理机绞成泥,再加入玛琪琳混合均匀,倒入模具置入冰箱下层冷藏。
4.要食用时以平底锅煎成金黄色即可。
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