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原味松饼是一种古老而美味的烘焙食品,其淡淡的香气和松软的口感深受人们喜爱。要做出最正宗的原味松饼,需要选用高质量的面粉、新鲜鸡蛋和香浓的黄油,搭配一定比例的砂糖和泡打粉,经过精心的搅拌和烘烤,才能达到松软酥脆的最佳口感。在制作过程中,更要注重温度和时间控制,确保每一口松饼都散发出原汁原味的诱人香气。在本文中,我们将分享原味松饼的制作步骤和技巧,让您可以在家中轻松做出美味的原味松饼。无论是作为早餐、下午茶还是甜品,这款松软可口的烘焙佳品都能带给您美好的味蕾体验。
无论何时何地,关于美食的话题总是非常受关注的。下面,方城小涛给大家分享怎样做原味松饼,最正宗原味松饼的做法怎么做好吃,对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧!先给大家看看他的做法:1.将松饼粉过筛后与鲜奶和蛋置于钢盆中,以打蛋器搅拌成面煳,静置约20分钟。2.松饼机预热后,取作法1适量的面煳倒入松饼机,待松饼机上的显示灯熄灭后取出装盘,再淋上枫糖浆即可食用。
1比利时原味松饼
1.将高筋面粉、低筋面粉过筛、细砂糖和盐混合,筑成粉墙。
2.粉墙中央放入打散的蛋,以及混合好的酵母与牛奶,与粉墙一起混合拌均匀,揉成面糰。
3.加入奶油,揉成面糰,再加入粗粒砂糖,再继续揉到变得有弹力、不黏手、光滑。
4.取一钢盆,并在盆内四周涂上薄薄的沙拉油,将面糰放入,并用保鲜膜包住钢盆,放置温暖处发酵约30分钟。
5.面糰松弛、发酵后,会变成原来面糰的2倍大。
6.将面糰分割切成每块60公克,滚圆整型,并松弛约15分钟。
7.预热松饼机后,放入面糰,并稍为轻轻压平面糰,然后盖上松饼机盖。
8.待松饼机冒出的水蒸气变少,约3分钟后,松饼已上色且按压有弹性,即完成。
2陈先生的HAND MADE 蓝莓MUFFIN(松饼)
1 把烤炉预热到400华氏度(205摄氏度). 把一个个松饼纸杯放到松饼铁板(我用的是12人份的板)
2 把1 1/2杯中筋面粉, 3/4杯白糖, 1/2茶匙盐, 2茶匙发酵粉混合一起.
3 将 1/3杯植物油进入量杯,打一个鸡蛋进同一个量杯,再倒进2/3杯牛奶,搅匀.
4 找一个大容量的器皿把步骤2的材料混合好, 再把已搅匀的步骤材料加进去. 两者充分搅匀. 把新鲜蓝莓到进去,千万别压碎,小心搅匀.把材料分配到8个松饼纸杯上,刚好与纸杯齐平
5 把要弄到松饼顶部的材料搅匀,牛油记得要切粒,大概每个1CM左右吧,用叉碾压,直到变成小块装, 均匀的洒在松饼上就可以拿进烤炉.
6 烤20到25分钟,直到松饼熟透.
小诀窍 小技巧
1 没有放松饼的剩下4个空位,可以每个加大汤匙的水,一块拿紧烤炉烤,水的蒸汽会令到松饼会更松软.
2 顶部较甜,如果你买的蓝莓没有很甜的话,饼底可以加适量的糖.
3 松饼顶部可以加进1 1/2茶匙的玉桂粉, 会有意想不到的效果哦!
3原味艾叶饼
1、艾叶加少量水榨汁(因为艾叶是冰冻过的,所以有些发黑),糯米粉+少量澄粉。
2、揉成面团。
3、分成小份,放进饼模中压实。
4、轻磕饼模,倒出印好花纹的艾叶饼。
5、垫上事先用水煮过的粽叶上。
6、隔水大火蒸10分钟。
4原味松饼
1.将松饼粉过筛后与鲜奶和蛋置于钢盆中,以打蛋器搅拌成面煳,静置约20分钟。
2.松饼机预热后,取作法1适量的面煳倒入松饼机,待松饼机上的显示灯熄灭后取出装盘,再淋上枫糖浆即可食用。
5原味南瓜饼
1、南瓜去皮洗净切片。
2、上锅隔水蒸熟。
3、用勺子把蒸熟的南瓜捣乱,加入糯米粉揉成面团。
4、分成若干份。
5、饼模上洒些糯米粉防粘。
6、把南瓜面团放进去,用手压平。
7、下油锅小火煎熟即可。
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