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“仔姜生拌苦瓜”是一道清新爽口的凉拌菜品，将苦瓜和姜末搭配在一起，口感清脆，味道独特。要做好吃的仔姜生拌苦瓜，首先要选择新鲜的苦瓜，将苦瓜洗净后，去皮去籽切成薄片或丝。然后将姜切成末备用。将苦瓜片放入开水中焯烫，使其变软但仍保持脆爽。待苦瓜片冷却后，将其与姜末、盐、糖、醋、生抽等调味料拌匀，腌制片刻即可食用。此道菜品酸爽开胃，适合夏季消暑食用，同时富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和清热解毒。尝试这道简单易做的凉拌菜品，享受清新爽口的美味吧。
【仔姜生拌苦瓜】1、苦瓜洗净去籽，仔姜去掉红皮洗净2、仔姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用盐腌制20分钟3、大蒜切片，尖椒切细丝4、腌制...
1仔姜生拌苦瓜
1.苦瓜洗净去籽，仔姜去掉红皮洗净
2.仔姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用盐腌制20分钟
3.大蒜切片，尖椒切细丝
4.腌制好的仔姜苦瓜放入白糖，花椒油
5.大蒜，尖椒丝，鸡粉拌均即可
2仔姜拌苦瓜
1.苦瓜仔姜洗净备用
2.苦瓜仔姜切片
3.撒上适量盐然后拌匀，腌制几分钟
4.腌制后的仔姜苦瓜会有水分，一定要把水倒干净.然后撒上味精、少量白糖、再淋上麻油拌匀即可
5.一盘清爽脆嫩的凉拌菜上桌啦！很下饭哦！
3姜丝苦瓜炒鸡块
1.鸡胸脯肉用手撕成小块。
2.鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐煨一下。
3.苦瓜洗净去瓤，切丝。
4.姜去皮，洗净，切丝。
5.放油烧温，鸡块放锅里炒至八成熟盛出。
6.再倒入少量油，用葱花炝一下锅。
7.姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒。
8.苦瓜变色以后把鸡块倒进来。
9.快速翻炒几下，放一点盐和鸡精调味儿。
10.再加少量水淀粉，翻炒一下就可以出锅了。
4枣泥姜丝苦瓜
1.选用粗细均匀，顺直的苦瓜，整条在沸水里滚烫半分钟，迅速捞起用冷水冲凉
2.把焯好的苦瓜切成一厘米宽的苦瓜圈，分别去瓤，切掉一侧的外边，使其下部平整，能平稳地立住
3.塞入枣泥，嵌入姜丝，摆盘即可
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