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“怎么做鱼滑酿豆腐”是一道美味的中式家常菜品。豆腐外酥内软，鱼滑鲜嫩可口，加上酿豆腐的独特香味，无疑是一道受欢迎的菜肴。为了制作这道菜，您需要选用优质的豆腐和新鲜的鱼浆，并配以精心调制的调料。首先，制作鱼滑，将鱼肉磨成泥状后再搅拌成光滑的面团。接着，将豆腐切成块，将面团包裹在豆腐上，再随后入锅蒸熟。最后，将酿好的豆腐浸泡在浓汁中，调味后即可食用。制作过程虽然略显复杂，但味道的丰富和独特绝对值得细细品尝。
鱼滑酿豆腐怎样做好吃_鱼滑酿豆腐如何做好吃,AK灭婊女汉子教你做最具美味的特色鱼滑酿豆腐，鱼滑酿豆腐的家常做法，鱼滑酿豆腐的最新食谱大全，今天就能轻松学会啦！先看看他的详细步骤吧，1.将豆腐切小块，把中间挖去。2.慢慢的把鱼滑塞进去，别塞破豆腐。3.上锅蒸4分钟即可。4.锅内放少量清水加盐，鸡精，料酒，打芡淋在上面即可。
1豆腐泡炒鱼饼
1.豆腐泡用水冲洗一下，抓干水分，切薄片；胡萝卜去皮切菱形片；青椒洗干净切菱形片
2.鱼滑中加入葱粒搅拌均匀
3.热油锅，把鱼滑放进去
4.铲子先蘸上一层油，然后用铲子慢慢把鱼滑推开，中小火煎至金黄
5.翻面后，再滴下几滴油，继续中小火煎至金黄，成为鱼饼
6.鱼饼煎好稍放凉后切成条状
7.重新热油锅，把蒜头用刀拍扁，进锅爆香
8.先放胡萝卜片，炒至软身，再放进豆腐泡翻炒1分钟，中间洒热开水1次
9.放进青椒片，继续边炒边洒开水
10.放进切好的鱼饼，翻炒几下，加入1汤匙的蚝油、1/4汤匙白糖，洒进开水，翻炒至水分收干就可以啦
11.鱼滑本身已经调好味的，所以不用再放盐
2筒蒿鱼腩豆腐汤
1. 筒蒿洗净择好；
2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
3. 豆腐冲净，切块；
4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
功效：
开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
3黄鱼豆腐汤
1.黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水份；豆腐切方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末儿。
2.炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼，以及生姜片，略煎三分钟左右；此时加适量矿泉水入锅中（也可以用清水的，但我喜欢用矿泉水来做滚汤：） ）。
3.锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入沙锅中，加适量精盐，改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时，洒上切好的葱花和香菜末，即可。
4花椒鲈鱼豆腐汤
1、首先要把鱼处理干净，然后剔骨切鱼片，这里很详细的记录了剔骨的过程，一会还有做鱼汤的过程，请大家慢慢看吧，嘿嘿。
2、接下来是做鱼汤的过程：先把切好的鱼片用料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制一下。
3、锅里放油，切姜片、蒜片，油热了把姜蒜片、花椒放进锅里煸出香味。
4、然后把剔下的鱼骨翻炒一下。
5、放料酒、加水大火煮开，小火慢煨之汤呈乳白色。
6、然后用过滤网把汤倒出，鱼骨嘛，我就吃掉了。哈哈！我属猫的。
7、倒出的鱼汤放进另外的小锅，放豆腐、芦笋片、盐煮开。
8、最后把鱼片按序放进锅里，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。大家是不是很喜欢这款鱼汤呀 ！
5黄鱼雪菜豆腐汤
1、雪菜只要埂子，豆腐切小丁，绰水；
2、锅烧热，放少许色拉油、少许荤油，鱼两面煎黄，略放黄酒，盖上盖小焖会；
3、添水，放几片生姜，大火烧开约3-4分钟分钟，汤颜色边变白放雪菜、豆腐丁，大火5分钟即可撒上葱花出锅。
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