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彩色小炒是一道富含各种蔬菜、肉类和调味料的美食，色彩鲜艳、口感丰富。要想做出一道好吃的彩色小炒，首先需要选取新鲜的蔬菜，如胡萝卜、青椒、蘑菇等，搭配适量的肉类，增添风味。其次，火候的把握至关重要，蔬菜应该炒至保持脆嫩，而肉类要确保熟透不柴。另外，调味料也是彩色小炒成功的关键，可以根据口味喜好添加生抽、蚝油、盐等调味，使整道菜肴更加美味可口。最后，摆盘也是彩色小炒不可忽视的一步，色彩搭配、造型美观，会增添食欲。通过以上步骤，即可做出一道色香味俱全的彩色小炒，为家人带来美味的餐桌享受。
【彩色小炒】1、准备好原料，豌豆粒洗净，胡萝卜、杏鲍菇分别洗净切丁2、瘦猪肉切成丁，加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一下3、锅内注油烧热...
1彩色小炒
1.准备好原料，豌豆粒洗净，胡萝卜、杏鲍菇分别洗净切丁
2.瘦猪肉切成丁，加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一下
3.锅内注油烧热，放入姜蒜末爆香
4.下瘦肉丁翻炒，炒的过程加点胡椒粉调味
5.猪肉变色后放入胡萝卜丁炒几下
6.放入豌豆粒炒几下
7.再放入杏鲍菇炒匀
8.少加点生抽调味
9.炒熟后，撒入葱花出锅即可
2彩色小炒
1.准备好原料，豌豆粒洗净，胡萝卜、杏鲍菇分别洗净切丁。
2.瘦猪肉切成丁，加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一下。
3.锅内注油烧热，放入姜蒜末爆香。
4.下瘦肉丁翻炒，炒的过程加点胡椒粉调味。
5.猪肉变色后放入胡萝卜丁炒几下。
6.放入豌豆粒炒几下。
7.再放入杏鲍菇炒匀。
8.少加点生抽调味。
9.炒熟后，撒入葱花出锅即可。
3小炒彩色肉丁
1.备好所有材料。
2.黄瓜切小丁。
3.玉米切粒。
4.瘦肉切小丁，并用少许盐、十三香、生抽拌均匀腌制5分钟入味。
5.热锅温油下肉丁炒至发白盛起。
6.余油先下玉米炒至半熟。
7.再放黄瓜丁炒均。
8.黄瓜丁炒熟后放肉丁快速翻炒。
9.调入适量的盐即可完成。
10.装盘即可。
4彩色蔬菜面
1.所有蔬菜切小块，榨汁机榨汁。
2.用榨好的蔬菜汁和面。注意:榨的蔬菜汁不要过滤，连菜渣一起和！
3.每种面团都分出来一小块，然后切成细条搓匀，切成斜刀的小丁！
4.按照图示在寿司帘上搓动面丁！注意:方向基本是顺着寿司帘横向条纹的25--35度角的角度去搓动。这样搓出来的花纹比较圆润。
5.搓好的面丁基本就是这样
6.另取面团一小块，用擀面杖擀成比较薄的面片（太薄太厚都不好）。按图示去除四周不规则面片，用竹帘按压面片使其出现纹路。然后用刀划分成大小均匀的小块，再用筷子夹住中间位置，形成蝴蝶结形状！
7.这是另外一种花纹！
8.如图示，彩色蝴蝶结
9.这是各种颜色的蝴蝶结成品
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