笋干烧排骨是一道美味的家常菜，将嫩笋与鲜嫩排骨相结合，汤汁浓郁，口感鲜美，营养丰富。为了做出一道更好吃的笋干烧排骨，首先需要选购新鲜的排骨和精选的笋干，确保食材的新鲜和质量。在烹饪过程中，可以先将排骨焯水去除血水，使得肉质更加鲜嫩。然后可以选择不同的调味料，如生抽、老抽、料酒、冰糖等，搭配适量清水，小火焖煮，使得排骨入味鲜香。最后，加入笋干，用小火炖煮直至入味，让笋干的香味充分融入排骨中。这样做出的笋干烧排骨口感绵密鲜美，营养丰富，是一道值得一试的美味佳肴。
【笋干烧排骨】1、准备材料，排骨剁段，笋干提前两天泡发，洗净，切块2、锅烧热，放油，下排骨煸炒3、煸炒至金黄色时，下豆瓣酱，姜片...
1笋干烧排骨
1.准备材料，排骨剁段，笋干提前两天泡发，洗净，切块
2.锅烧热，放油，下排骨煸炒
3.煸炒至金黄色时，下豆瓣酱，姜片小火翻炒两分钟
4.炒出豆瓣酱的香味，让豆瓣酱充分裹在排骨上
5.倒入开水，没过排骨，放入酱油，白糖，大火烧开，转小火慢烧
6.排骨烧20分钟后，放入切好的笋干，再烧20分钟
7.最后大火收汁，放入少许盐，鸡精即可
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8.出锅
2笋干烧排骨
1.准备材料，笋干提前浸泡。
2.排骨斩块，用盐，料酒和姜片腌制5小时。
3.把笋干洗净，放锅里微微炒干水。
4.热锅下油，倒入白糖熬化。
5.熬白糖的过程把姜片拣出，并切好葱段。
6.倒入排骨翻炒。
7.排骨挂上糖后下葱姜，并倒入一瓶盖醋。
8.倒入2勺生抽和一勺老抽，翻炒均匀。
9.电压锅铺好笋干，倒入排骨，加适量水，15分钟。
10.开盖后加盐调味，撒葱花即可。
3笋干烧排骨
1.排骨焯水，笋干切条（或块）。
2.底油烧热，放入花椒，葱姜，煸出香味。
3.加入老抽，炒至冒泡。
4.放入排骨翻炒入味上色。
5.加水（最好是热水）稍微漫过排骨，加入八角，橘皮，香叶，桂皮，冰糖，一点醋。
6.大火烧开加入笋干，小火炖30分钟，就好了。
7.出锅前加盐调味，上桌米西吧，我们配米饭吃，超赞！！！祝大家好胃口！
4青椒笋干烧排骨
1.材料：青椒、笋干（已泡发清洗）、排骨（已焯水）、冰糖
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
5.随后，合入笋干翻炒一下。
6.接着，加适量的料酒。
7.加入一些清水煮开。
8.然后，加适量的老抽。
9.加适量的冰糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁快要收干时，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生，即成。
14.出锅装盘。
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