羊肉炖松蘑是一道美味营养丰富的家常菜，其口感鲜嫩，汤汁浓郁，深受人们喜爱。要做出一道好吃的羊肉炖松蘑，首先需要选用肉质鲜嫩的羊肉和新鲜的松茸。将羊肉切块后，可先用料酒和葱姜腌制片刻，然后与松蘑一同入锅炖煮，增加鲜香。调味时可适当加入盐、鸡精、八角等香料，提升口感。在火候掌握上，可选择文火炖制，以保持羊肉的嫩滑。此外，如果喜欢浓厚的口感，也可添加一些土豆或红萝卜增加口感。总之，羊肉炖松蘑的关键在于选料和火候的把握，让食材的味道充分融合才能做出一道美味可口的羊肉炖松蘑。
【羊肉炖松蘑】1、红松蘑提前用水泡发，泡发松蘑的水不要扔哦，做汤味道超鲜美的2、春笋取嫩尖，提前用盐水煮10分钟后备用。3、羊肉洗...
1羊肉炖松蘑
1.红松蘑提前用水泡发，泡发松蘑的水不要扔哦，做汤味道超鲜美的
2.春笋取嫩尖，提前用盐水煮10分钟后备用。
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3.羊肉洗净。切3厘米长的块，
4.红松蘑清洗干净，洋葱切滚刀块，红椒切块，笋尖滤水备好
5.锅中放少量油，炒香姜末后下入羊肉块
6.翻炒至变色后加入红烧酱油和少许的五香粉翻炒均匀。
7.翻炒至变色后加入红烧酱油和少许的五香粉
8.翻炒均匀。
9.把炒好的羊肉倒入压力锅中，加入开水，上汽后加压煮10分钟。如果不赶时间，也可以小火慢炖40分钟。
10.炖好的羊肉带汤重新倒入炒锅中
11.加入所有备好的菌蔬，加入适量的盐
12.中小火继续炖10分钟即可 。
2羊肉炖萝卜
1.羊肉块洗净，切寸块备用
2.锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开。撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的血水备用
3.砂锅水开后，放入葱，姜，陈皮，放入羊肉，料酒，白胡椒粉，煮半个小时
4.萝卜切寸快备用
5.把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐，鸡精调味，出锅前撒上香菜即可
3新疆清炖羊肉
1.处理好的羊肉用清水洗净
2.将羊肉放入高压锅，添足量的清水，一次添够。我爸采用高压锅主要是因为够大，在炖汤的过程中并没有用到高压锅的压力功能，锅盖只是轻轻盖上。如果家里有够大的汤锅我认为可以代替压力锅
3.大火煮开后就开始漂去汤表面的血沫子和杂质。这是最为关键的一步，也是我最爱这款羊汤的原因所在
4.保持小火煮一会儿以后一次放入花椒、干辣椒皮和姜片。花椒和姜是不能少的，但干辣椒皮则根据个人喜好增减。虽然放了这许多，但喝汤吃肉时我依然不觉辣味，不能吃辣的就省略好了
5.盖上锅盖，需要小火炖一个小时左右，中途放一次盐
6.同时准备两个洋葱
7.随意切一下备用
8.待一小时之后，用筷子插到肉里试一试肉是否能插透，如果可以就准备起锅了。一般一个小时多几分钟就差不多了，也不能煮的太烂，最好是肉不会很硬，但咬下去还能听到轻微的咯吱声，这样的肉才有吃头。放入切好的洋葱，再将汤大火煮开一分钟。关火。羊肉汤制作完毕
4萝卜炖羊肉
1.萝卜洗干净切滚刀块备用
2.羊肉洗干净，切成块，在滚水中焯下水去膻味备用
3.沙锅中装入羊肉，葱结1把，姜几片，花椒大料若干，辣椒几支，山楂几颗，料酒20ML
4.大火烧开后放入萝卜，改小火，炖1个半小时，加点点生抽上色入味。颜色不要太深，不够咸的话可以可以再加点盐
5.再煮个15分钟就可以出锅拉
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