烟燻鲑鱼捲作为一道美味的日式料理，深受人们喜爱。其最正宗的做法包括选用新鲜的鲑鱼，在特制的烟熏箱中以樱木或者樟木进行低温慢烟熏。熏制过程中，要确保鱼肉入味并且口感鲜嫩。接下来，将烟燻好的鲑鱼卷成捲，进行切片食用。至于烟燻鲑鱼捲的制作方法，可以先将鲑鱼处理干净，在特制的低温烟熏箱中进行烟熏，然后再进行捲的制作和切片即可。这道料理不仅口感丰富，而且从烟燻的香气中体验到独特的风味，是一道让人回味无穷的美食。
烟燻鲑鱼捲的做法_烟燻鲑鱼捲最正宗做法，人生在世怎么能离开吃呢？所以飞过の海今天教大家烟燻鲑鱼捲，希望对大家有所帮助。做法如下，(1)把大根芽洗净备用(或洋葱切成极细的直丝泡水沥干备用)。(2)摊开鲑鱼片，把大根芽或洋葱丝当轴做螺旋捲。燻鲑鱼有足够的咸味，不必考虑调味的问题，只要在吃的时候挤上几滴柠檬或莱姆汁就很对味。
1挪威烟燻鲑鱼Bagel
1.将洋葱贝果由侧面剖开成2半，一层用来当底制作，另一层完成后盖上。
2.作法1的其中一层贝果抹上美奶滋，并铺上豌豆苗。
3.将鲑鱼折成波浪状，放在作法2上方，再放上柠檬片及鱼子酱，最后盖上另一层贝果即可。
2松菇鲑鱼卷
1.鲑鱼片切成约0.5公分厚、6公分长的薄片；柳松菇挑花朵大小较一致者，切去尾部后洗净；芦笋切去后段，保留前段有花的部分约15公分，洗净备用。
2.将所有调味料拌匀成酱汁备用。
3.取一片作法1的鲑鱼片，放上5朵柳松菇，卷起固定备用，重覆此步骤至材料用毕后，将松菇鲑鱼卷接缝处朝下摆盘，再将作法1的芦笋间隔摆在每个松菇鲑鱼卷之间，淋上作法2的酱汁。
4.电锅外锅加1/2杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，连盘放入作法4的材料蒸约6分钟即可。
3蒜香鲑鱼捲
1.鲑鱼切成4X10公分长片状，于其上依序放入洋葱丝、干香菇丝、小黄瓜条、红萝卜片后捲起，再以牙签固定备用。
2.平底锅以大火烧热，放入所有的调味料以大火煮至沸腾、关火倒出备用。
3.取一平底锅以大火烧热，倒入沙拉油，排入作法1的鲑鱼捲，以大火煎至表面呈橘黄色后，加入作法2的调味汁，盖上锅盖以中火焖约20秒，开盖、关火并撒上白芝麻后，取出盛盘，再放上柠檬块即可。
4烟燻鲑鱼乳酪可丽饼
1.将洋葱丝与少许盐、黑胡椒、橄榄油一起拌匀。
2.取全麦饼皮，放入之前拌好的洋葱丝，并折成四方型。
3.然后放入盘中，并搭配燻鲑鱼、奶油起司、酸黄瓜、酸豆、水煮蛋和萝卜婴即可。
5烟燻鲑鱼奶油细扁面
1.取一深锅，倒进全部的材料A以小火熬至浓稠状再加入鲜奶油80cc搅拌均匀即可熄火，作成奶油酱（10人份）备用。
2.用一深锅煮开滚水，放入1小匙的盐和1大匙的橄榄油，放入细扁面煮6分30秒后捞起，拌点橄榄油置旁备用。
3.甜椒洗净后切丝，花椰菜汆烫一下过冰水后捞出备用。
4.热锅，倒入适量的橄榄油，放入洋葱丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油酱50cc、鱼高汤、鲜奶油100cc和材料B的糖、鸡粉、白酒煮至滚，续加入鲑鱼片和作法2的面，等汤汁收至一半后起锅，加入少许奶油和一下洒上巴西里即可盛盘。
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