特色餐饮加盟排行榜：探寻餐饮特色店加盟的热门选择

#河北头条##美食#保定白家罩饼”原名“老白牛肉罩饼”，创始人白络春老人特别喜欢勤行（餐饮业），自幼在保定学徒，学得的牛肉罩饼技艺又加自已的感悟，专门经营“老白牛肉罩饼”。

白络春老人的儿子白桂森从小耳濡目染，煎、炒、烹、炸、炖样样精通。白桂森先在山西路安府（今长治市）开饭店，后又带领全家去陕西省西安市二马路开设中义轩饭店，专注于经营“老白牛肉罩饼”。公私合营后，白桂森返回保定老家。

随着改革开放的到来，1977年白桂森在保定南河坡开设牛肉罩饼店，并在以“白家罩饼”为店名申请注册。白桂森先生以自己一生对餐饮的经验，总结保定百姓对牛肉罩饼的喜爱和认可，在原来牛肉和老汤配方的基础上加以改进，调制成了独特白家牛肉罩饼配方，成为保定家喻户晓的美食。很多来自美国、英国、韩国等国家的外国朋友和文艺界、体育界的各界知名人士也慕名前来，品尝后赞不绝口。

目前，南河坡白家罩饼老店由白桂森老人的长孙白刚继承。他在保持传统技艺的基础上“不求最好，但求更好”，争取将白家罩饼发展为中国特色的清真餐饮连锁品牌。如今已成立了保定白家罩饼餐饮有限公司，并着手做全国连锁加盟。作为一家具有民族特色的清真餐厅，白家罩饼要做的不仅仅是餐饮，更多的是一种饮食文化的传承，为促进保定餐饮事业的发展贡献自己的一份力量。

餐饮行业是最难做的行业之一，尤其是中低档。

竞争多如牛毛，学习加盟的，百分之80-90是血亏，那些加盟能挣钱的大部分都是你出钱，总部直接管理人员招聘和餐品质量把控。就是一句话专业的活，需要专业的人来做。我们省内有几个中低端餐饮就是如此，你投资只有分钱的权利，当然别人会有给你保底。包括我自己都一直想做一种餐饮，但是我的想法是，至少要搞到别人无法轻易复制我的那种附加值，才值得一试。我老家那个城市，能做到这一点的几个特色小吃，至少已经五家店以上了。

很多开小店的人会混淆商业上的成功和技术上的成功。商业上的成功很多时候令人不齿，比如烂商品+成功的包装与营销，赚到大量的钱，比如小罐茶，8848。现在行为经济学都得诺奖了，商家普遍开始利用类似标价9.99这种利用人的心理弱点的小伎俩赚钱，直销传销大张旗鼓的时代，每次看到认认真真做产品、做质量，但商业上没有突破乃至被劣币驱除良币的小老板们都觉得很揪心。这几十万学费，真的可以去学学MBA或者财务、营销。首先，看题目里的描述，小餐馆的市场定位、市场容量不清晰。发传单、加入外卖平台这些操作也可以说是很粗糙的营销了。商业的坑虽然大把，但摸清规律也是很快的。

1、控制成本在自己可接受范围内：出师未捷先仆街了。2、做自己的特色：烂大街的东西就是糊口，发不了财。3、思考自己做出来的所谓特色是否不可替代而且大众接受度广：最好的生意就是垄断，如果某个地区你做得到别人做不到，恰好群众也需要，那就赚大发了。看两桶油就知道。4、线下/线上获客是否容易：获客成本过高很大程度在于产品定位和市场是否匹配。比如某些煞笔就是在一个穷逼小县城卖劳斯莱斯，东西是好，等着落灰。

我们家做餐饮十多年了，中间起起伏伏，最好的时候开了四家分店，生意都很好，最后开不下去还是管理不好，现在这个生意稳定，前两年生意下滑了一些，做餐饮的太多了，突然就开了很多这看着很高大上的店，去年一下夸了好多，我们生意今年又回来，比前几年都好，做餐饮看着比较简单，门槛低，但是非常累，非常操心，我们装修的很普通，招牌就是别人一看就知道他们家卖什么，然后卫生，食材，厨房成本控制，客人维护，一样也少不了，十几年了我们家的食材都是早上六点过自己去买，从不叫人送，我妈说不新鲜，其实餐饮累不怕，什么行业都累人，最烦是受气，有些素质差的可以气死人，前段时间遇见个酒鬼吐的到处都是，把其它客人都吓跑了，新的客人看见也不敢进来，就一直吐。。。他走了，地都拖了几次，边拖边吐，有些就没事找事。。。挺受气的，有时候想做别的，又不懂，还是算了，将就吧。

餐饮主要就是吃，真的不在乎装的多好多好，主要还是味道，还得有自己特色，让别人吃了记得住，还有别跟风，有自己的风格，才开始开，如果很多客人都反应味道非常不错，那你也别急，得熬，慢慢让越来越多的人知道。味道才是王道。还有摊子别铺太大了，亏起来吓人。