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碱面跟淀粉的外表看起来很相像，但它们的功能却截然不同。淀粉不易溶于水，在水里会变成白糊状态，俗称“芡”，在烹饪中经常使用。而碱面可以迅速在水中溶化，日常可在发面中用来中和面里过多的酸性，除此之外...
2023-01-12 #猎奇八卦
锅底烧糊的黑垢怎么去除 碱面+面粉+可乐+盐巴还你一口新锅（有视频）
...底烧糊的黑垢怎么去除，答案：用厨房常见的几个物品（碱面+面粉+可乐+盐巴）就能还你一口新锅第一步：在锅里撒入一些碱面(即苏打，注意不是小苏打)，碱面的去污能力很强。再加入一勺面粉和一小杯可乐。面粉能吸附黑垢...
2023-05-25 #UFO事件
砚水自制方法 一、材料：碱面、清水。 二、首先准好食用碱面。碱面呈碱性，并且能很好的溶解于水中，是很好的制作枧水的材料。 三、之后在碱面中加入清水。 四、食用勺子搅拌直到碱面溶解到水中...
2023-01-05 #生活百科
...的材料较为滑腻，所以家庭水发毛肚时宜使用生碱水，将碱面与水按2：1的比例和匀即成。 注意事项：如果碱面的比例过小，水发毛肚时需要大量碱水，很费力；可碱面的比例过大，又容易在水分挥发之后，碱面凝...
2023-06-28 #猎奇八卦
原料：[面粉][碱面][白糖][糖桂花][老酵][花生油]掌故说明：北京颇具特色的风味小吃。墩饽饽味道甜润，质地松软且富有弹性，耐嚼有味。制作方法：将老酵、白糖、碱面与凉水一起搅成稀糊状，再放入糖桂花搅匀，倒入面粉和...
2024-01-24 #综合
...准备食材： 准备绿豆500克，倒入适量的清水，加入碱面3克搅拌，均匀浸泡三四个小时，浸泡时加入碱面，更容易煮烂方便绿豆起沙。 2.把绿豆煮一下： 把浸泡好的绿豆倒入高压锅内，上火烧至上汽以后转小火...
2022-12-22 #生活知识
...后往清水里涮，洗干净。之后再往鸭肠里面倒入盐、醋、碱面或者生粉等，反反复复的搓洗鸭肠，大约五分钟之后，再用清水清洗干净，随后倒入锅里面，加入食盐用开水煮一遍，接着再把鸭肠打捞出来，放入一个干净的盆里，...
2023-01-07 #猎奇八卦
...吃的一种面食。3.武汉热干面武汉热干面使用到的是一种碱面。将这种碱面放进开水烫熟之后，捞出来放入碗里，再将调料加入，搅拌均匀即可。调料中有芝麻酱、辣椒油、香油、香醋等，吃起来非常筋道，武汉人经常把热干面...
2023-09-25 #饮食
...：生石灰糯米去斑需要材料有糯米30粒，生石灰小半杯，碱面6g。首先取少量的温水倒入碱面中，然后再加上准备好的生石灰和糯米一同放进去搅匀，将石灰杯覆盖在潮湿地面上，待12小时，糯米熟后，把上半部分的熟米调制成膏...
2022-12-15 #休闲
...：生石灰糯米去斑需要材料有糯米30粒，生石灰小半杯，碱面6g。首先取少量的温水倒入碱面中，然后再加上准备好的生石灰和糯米一同放进去搅匀，将石灰杯覆盖在潮湿地面上，待12小时，糯米熟后，把上半部分的熟米调制成膏...
2023-01-25 #问答
...不下。这个热干面有很多种做法，最主要的食材是油拌熟碱面、酱油、榨菜、葱花和芝麻酱，再加上各种调味料，当然最主要的就是碱面和芝麻酱了，吃热干面一定要在做好后的几分钟内拌好吃完，不然之后味道就变了。2.四川...
2023-08-18 #讨论
...干燥的玉米粉来清洗羊肚，注意清洗羊肚不要使用减面，碱面有一定的腐蚀性，死不容易除掉羊肚上面的粘液的。另外花椒水白酒以及生姜片等焯烫羊肚，也是可以比较好除掉羊肚的味道的。当然选择羊杂的时候，要选择一些新...
2023-01-13 #科学探索
...会收集这些被胡杨树排出的白色物质，用它来代替苏打或碱面来蒸馒头或者加工肥皂，它的枝干中富含盐量，放到嘴里咬还会有一些盐味。胡杨树生长在干旱的环境，因此为了能够适应干旱的环境，胡杨树的幼树上长出的叶片比...
2023-08-18 #未解之谜
...人会专门收集被胡杨树析出的白色物质，用它代替苏打和碱面制作食品。胡杨医用价值胡杨树浑身都是宝，它的树脂能够清热解毒、制酸止疼，内服可以用来治疗牙痛、咽喉肿痛、淋巴结结核，还可以用来治疗胃溃疡、胃痛、胃...
2023-09-22 #未解之谜
...不下。这个热干面有很多种做法，最主要的食材是油拌熟碱面、酱油、榨菜、葱花和芝麻酱，再加上各种调味料，当然最主要的就是碱面和芝麻酱了，吃热干面一定要在做好后的几分钟内拌好吃完，不然之后味道就变了。2.四川...
2023-01-22 #综合
...八角、桂皮。做法1.肥肠分成10厘米左右的小段，用盐、碱面仔细洗干净，连里面的肥油都去掉。2.洗净的肥肠，凉水下锅，水滚后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒，煮20分钟(喜欢吃Q肠就煮15分钟，老人...
2024-01-25 #综合
...好的。正宗热干面其实应该用芝麻酱加小麻油，但现在的碱面也不好吃，现在的人都变懒了，直接买现成的，而且貌似送货前是冷冻的。三、新疆人说10元一大串的多半不是烤羊肉;在新疆最常见的烤羊肉(串)是用铁钎子串的，而...
2023-01-22 #奇闻异事
...满足身体对各种元素的需要。千层糕原料：精粉，面肥，碱面制作方法：1、将精粉放入盆内，加面肥、温水和成面团，使其发酵。2、将面团擀成0.3厘米的薄片，抹上一层油，撒上精盐，卷成卷，用手按成宽10厘米的条，用旺火...
2024-01-30 #综合
